Carrefour City Grootaers • Francia
¿Cómo ha conseguido Carrefour City Grootaers duplicar la revalorización de sus mermas?
Superficia de la tienda : 375 m2
Soluciones : Smartdecision • Smartdiscount
El Carrefour City Grootaers, tienda de alimentación de 375 m2, está instalado en Nantes, en la región Países del Loira. Este supermercado de formato proximidad está situado en pleno centro de la ciudad y ofrece a su clientela una variedad de servicios adaptados a todos: drive peatonal, drive recogida y entrega a domicilio.
Aunque las mermas (productos desechados) de una tienda de proximidad son menos importantes que las de un formato más grande, el problema del desperdicio de alimentos está muy presente. Por este motivo, Nicolas Mermet, franquiciado de la tienda Carrefour City Grootaers, ha decidido confiar en Smartway para garantizar la revalorización de sus productos alimenticios no vendidos.
“En nuestro formato City, es igual de importante la valorización de nuestros productos como la actuación en todos los sentidos.”
Nicolas Mermet,
Franquiciado Carrefour City Grootaers
Unos objetivos contra el desperdicio concretos
En colaboración con Smartway desde octubre de 2021, Carrefour City Grootaers tenía unos objetivos claros para la revalorización de sus artículos no vendidos: ganar tiempo para el procesamiento de los productos cercanos a su fecha de caducidad con el fin de reducir los residuos de la tienda. Los expertos en comercio minorista de Smartway garantizaron a la tienda que las ventas de los productos con fecha de caducidad corta serían optimizadas de conformidad con la normativa francesa contra el desperdicio.
Desde el comienzo de la colaboración con Smartway, Carrefour City Grootaers contó con la ayuda de un Customer Success Manager, un asesor en materia de antidesperdicios especialmente dedicado a los equipos. De este modo, la formación y la instalación de herramientas en la tienda, resultó ser sencilla y rápida. Smartway puso también a disposición de la tienda las herramientas necesarias para el análisis de sus mermas, lo que le permitió comprobar la no evolución de la revalorización de sus productos etiquetados.
Soluciones sencillas para automatizar la gestión de las fechas
Antes de utilizar las soluciones del Food Waste Management System, la gestión de las fechas era manual. El empleado encargado de la sección productos frescos debía preparar con antelación las mermas de la semana y etiquetarlas a mano con etiquetas de descuento. Además de ser una solución poco fiable (las etiquetas eran sencillas pegatinas de -20% o -50%, a su paso por la caja exigía una manipulación adicional por parte del empleado), esta tarea suponía una pérdida de tiempo para los equipos.
Con el fin de ganar tiempo en el etiquetado de sus productos, Carrefour City Grootaers utiliza Smartdiscount, una solución de etiquetado inteligente y fiable. Con un simple escaneo del código de barras del artículo en cuestión, Smartdiscount imprime una etiqueta de descuento antidesperdicio que incluye el nombre del artículo, un nuevo código de barras legible en la caja, el precio antiguo y el nuevo y el tipo de descuento aplicado. De este modo, la acción de etiquetado y el paso por caja de los productos etiquetados son automatizados gracias a una solución fácil de aplicar.
“La rapidez de ejecución y la facilidad de uso de las soluciones Smartway optimizan las herramientas en la lucha contra el desperdicio alimenticio.”
Nicolas Mermet,
Franquiciado Carrefour City Grootaers
Smartdecision, porcentajes automatizados para una mejor tasa de reventa
Con Smartdecision, solución basada en la Inteligencia Artificial, la tasa de reventa de la tienda está asegurada. De hecho, cada etiqueta de descuento impresa adapta su porcentaje de descuento en función de varios factores, en especial el número de productos a etiquetar. La solución es mutuamente beneficiosa; la tienda evita desechos y consigue la mejor rentabilidad para sus productos y el consumidor tiene acceso a productos más baratos e igual de buenos.
El seguimiento de las mermas es también más estricto; Smartdiscount permite una identificación directa del artículo y de su familia al evitar el código «Varios» utilizado a veces anteriormente. Gracias a ello, los informes de análisis de las mermas permiten visualizar las pérdidas y la revalorización de los productos por familia. En solo unos meses de uso, ¡la tienda consiguió reducir sus pérdidas a la mitad!
La etiqueta antidesperdicio fue descrita como «la más profesional» por los equipos, así como la más visible y atractiva, lo que genera unas mejores ventas: ¡Carrefour City Grootaers alcanzó más de 1.000 € de cifra de negocios Cero Despilfarro (cifra de negocios de los productos de fecha corta etiquetados con Smartway) al mes!
Soluciones adaptables a cualquier formato de tienda, además de fáciles y rápidas.
Las soluciones Smartway se adaptan a cualquier formato de tienda y de empresa. ¡Los equipos no han tardado más de 2 días en la implantación de las soluciones! Además, el asesoramiento que recibe la tienda le permite utilizar las soluciones de manera óptima para estar segura de no tener que tirar más productos.
Desde la implantación de las soluciones Smartway en la tienda, los equipos de las secciones se sienten orgullosos de tirar menos productos. E, indudablemente, pueden estarlo: ¡en solo unos meses se han revalorizado 13 500 productos en la tienda! Teniendo en cuenta que esto equivale a una media de 12 800 comidas salvadas de la basura, los resultados están a la altura de los objetivos de la tienda. Si estos productos se hubieran tirado a la basura, se hubieran liberado 16 toneladas de emisiones de gases de efecto invernadero en la atmósfera en vano. ¡Enhorabuena!
La tienda ha actualizado 13.500 productos en 6 meses.
Eso equivale a 12.800 comidas salvadas del cubo de la basura.