Auchan Retail Francia • Francia
¿Cómo puede Auchan Retail Francia salvar 35 millones de productos al año gracias a la inteligencia artificial?
Número de tiendas con implantación: 351 hipermercados y supermercados
Soluciones: Smartdetection • Smartdecision • Smartdiscount
Considerando todos los sectores en conjunto (distribución, consumo, restauración), cada año se desperdician en Francia unos 10 millones de toneladas de alimentos que todavía pueden consumirse.
He ahí el motivo por el que la marca nacional Auchan Retail Francia decidió hacer frente al desperdicio de alimentos, uno de sus objetivos principales. En esta línea, el grupo francés ha emprendido ya diversas acciones dirigidas a la reducción del desperdicio: las donaciones a asociaciones con la entrega de 19 millones de comidas en 2021, la preparación de packs Too Good to Go con 388 000 packs vendidos en 2021 y la implantación de zonas Auchan Antidesperdicio en todos los hipermercados y supermercados.
Expresándolo en cifras, en 2021 Auchan Retail Francia logró un volumen de ventas consolidado de 16 200 millones de euros, 340 millones de clientes y 687 puntos de venta cubiertos por la marca (594 integrados y 93 franquicias).
En abril de 2022 el grupo decidió ejecutar un proyecto de gran envergadura para apoyar esta estrategia de marca: digitalizar las mermas (los productos no vendidos) desplegando las soluciones antidesperdicio inteligentes de Smartway a gran escala, en la totalidad de sus 351 hipermercados y supermercados. Se proponía lograrlo en 6 meses. ¡Un auténtico reto tanto para Smartway como para el gigante de la distribución alimentaria!
“La relación con Smartway es, ante todo, la historia de un encuentro. Cuando vi que estas soluciones nos podían ayudar a gestionar mejor los productos con fecha de caducidad corta, decidí desplegarlas masivamente… ¡en 6 meses!”
Philippe Brochard, Director General de Auchan Retail Francia y Luxemburgo
Objetivos importantes para una marca que apuesta por el sentido común
Proceder de modo que las generaciones futuras puedan acceder a una buena alimentación, de un modo sostenible y local. Este es el objetivo de Philippe Brochard, director general de Auchan Retail Francia y Luxemburgo. Desde este punto de vista, desea hacer de Auchan un distribuidor comprometido: en particular, evitando todas las formas de desperdicio.
Al escoger Smartway, la marca definió objetivos antidesperdicio firmes a escala del conjunto de su red de hipermercados y supermercados; en particular, una reducción drástica de sus pérdidas alimentarias, con objetivos a nivel de tienda, de territorio y de país.
¿Cómo? Revalorizando más y mejor gracias a las herramientas inteligentes de Smartway. Aliándose con Smartway, Auchan Retail Francia satisface también su voluntad de ofrecer a los consumidores un auténtico impulso en términos de mayor poder de adquisición, gracias a la venta a un precio inferior de productos cuya fecha de caducidad es próxima.
Revalorizar más y mejores productos, reducir en un 30 % las pérdidas alimentarias y aumentar el poder adquisitivo de los consumidores
Soluciones accesibles e intuitivas, implantadas en 6 meses en todo el territorio francés
Cada mañana, las soluciones Smartway, basadas en la inteligencia artificial, ayudan a los equipos a reducir significativamente el tiempo dedicado al tratamiento de la merma alimentaria (productos no vendidos cuya fecha de caducidad es próxima).
Actualmente, cada punto de venta Auchan de Francia cuenta con las soluciones de nuestro Food Waste Management System: la detección de productos que caducarán próximamente directamente en lineal con su mejor revalorización posible.
Smartway simplifica las operaciones vinculadas a la gestión de los productos no vendidos: cada mañana se detectan y localizan los productos no vendidos cuya fecha de caducidad es próxima para retirarlos de los lineales. A continuación, para garantizar una reventa óptima, se les coloca una nueva etiqueta que contiene un nuevo código EAN y un porcentaje de descuento variable e inteligente que varía principalmente en función de la fecha del día y del tipo y la familia del producto. La inteligencia artificial de nuestras soluciones permite maximizar las ganancias de la marca e implantar un proceso antidesperdicio rentable desde el primer día en que se utiliza.
Bénédicte Vantorre, Directora de Eficiencia Operativa de Auchan Retail Francia, da fe de las ventajas de nuestras soluciones: «Son una auténtica ayuda para los colaboradores al simplificar las operaciones, un motor para la empresa con el objetivo de reducir en un 30 % las pérdidas alimentarias; y, para nuestros consumidores, representa un auténtico impulso en términos de ganancia de poder adquisitivo.»
El despliegue masivo de nuestras soluciones antidesperdicio se ejecutó en un tiempo récord, gracias a la introducción rápida de nuestras soluciones en el sistema informático de Auchan Retail Francia, y gracias también a la coordinación entre los expertos en la lucha contra el desperdicio de Smartway y los equipos internos de la marca. Smartway ha formado a varios miles de empleados en el uso de nuestras soluciones gracias a campañas de implantación consecutivas, formando primero a una serie de tiendas que posteriormente ejercerán de formadoras, y a la difusión de un MOOC (Massive Open Online Course).
La simplicidad de uso de nuestras soluciones propició que los equipos se involucrasen rápidamente en el proyecto y en el nuevo proceso de gestión de los productos no vendidos. Así se hicieron visibles los resultados desde la instalación: reducción a una cuarta parte del tiempo de gestión de los productos no vendidos, y detección y tratamiento del 100 % de los productos con fecha de caducidad próxima antes de dicha fecha. Desde los 3 primeros meses de uso de las soluciones antidesperdicio de Smartway, la cifra de 10 millones de productos salvados establecida como objetivo ya se ha superado. ¡Un logro que nos sitúa en el nivel de nuestros iguales!
«(Las soluciones Smartway) nos permiten reducir la cantidad de productos que se tiran a diario. Es una iniciativa muy atractiva para nuestros clientes, porque les permite acceder a productos a un precio muy interesante.»
Jean Treguer
Director de Auchan Châtillon
«Sin la inteligencia artificial, habríamos limitado el potencial de ganancias y nuestra capacidad de optimizar la calidad del control y la eficiencia operativa.»
Bénédicte Vantorre
Directora de Eficiencia Operativa de Auchan Retail Francia
«Todo lo que tiene que ver con la inteligencia artificial nos abre perspectivas extraordinarias en la lucha contra el desperdicio alimentario.»
Béatrice Javary
Directora de RSE Auchan Retail Francia
Un método de apoyo hacia la eficiencia en la lucha contra el desperdicio
¿Cómo lograr los resultados esperados a nivel de grupo en tan poco tiempo? Acompañando al conjunto de los puntos de venta de la marca hacia la eficiencia.
Para ello, nuestros equipos de expertos en la lucha contra el desperdicio implementaron un método de apoyo específico: formación al adoptar la herramienta y al poner en práctica su uso, comités de eficiencia y de pilotaje del proyecto y, finalmente, la activación de planes de acción personalizados para los puntos de venta que se encuentran con dificultades o cuyos resultados no alcanzan los objetivos de la marca.
Para poder actuar realmente en su merma alimentaria, Auchan Retail Francia también dispone de dashboards que informan a diario de los resultados de la iniciativa. Así, la marca puede hacer un seguimiento y control de los datos de las tiendas y los indicadores clave de rendimiento: porcentaje de revalorización, porcentaje de etiquetado de los productos, productos vendidos, merma de productos, los 20 principales productos etiquetados, en volumen y en valor… a nivel de país y, también, a nivel de territorio, departamento o punto de venta. Este método de seguimiento permite, entre otros, detectar los almacenes cuyos resultados no alcanzan los objetivos de la marca y actuar rápidamente gracias al apoyo del nuestros Customer Success Managers específicos.
Así, los equipos de Auchan Retail Francia y de Smartway han superado un reto considerable basándose en la confianza y la acción conjunta entre un gigante de la distribución y una start-up experta en la lucha contra el desperdicio. En el plazo de 6 meses, los 351 puntos de venta de la marca lograron los objetivos fijados a todos los niveles: ecológico, económico y operativo.
«¡Es una alianza de impacto! […] Es moderna, rápida y eficaz para nuestros colaboradores y nuestros clientes, quienes encuentran más productos rebajados.»
Philippe Brochard
Director General de Auchan Retail Francia et Luxemburgo
«Nos hemos enfrentado a un auténtico reto de velocidad. Un proyecto muy atractivo, con una excelente coordinación entre los equipos de Smartway y los equipos de Auchan, tanto a nivel de despliegue como a nivel de los equipos de tienda y de eficiencia.«
Bénédicte Vantorre
Directora de Eficiencia Operativa de Auchan Retail Francia
Un impacto medioambiental sin parangón a nivel de una marca de gran distribución
¡Una alianza de semejante envergadura es inédita en lo que se refiere a marcas en Francia! «Se trata de la colaboración excepcional entre una start-up, Smartway (Cero Desperdicios), y un gran grupo, Auchan Retail Francia, juntos en una colaboración de impacto«, afirma Philippe Brochard.
¡Y la inversión de los equipos Auchan Retail Francia y Smartway en este proyecto permitirá a la marca salvar 35 millones de productos alimentarios cada año! Se trata de un impacto medioambiental positivo sustancial para la marca, que supera sus objetivos al llegar hoy a reducir un 40% el desperdicio alimentario en sus puntos de venta. Del mismo modo, Auchan Retail Francia es un modelo para todos los distribuidores en lo que se refiere a la lucha contra la pérdida alimentaria, cuando es sabido que la cuota del sector de la Gran Distribución en el desperdicio alimentario francés es del 14%. (Fuente: Ademe)
«Para seguir avanzando en la lucha contra el desperdicio de alimentos, apostamos por la eficacia y la rapidez. Nuestro objetivo: valorizar más y mejor. Con Smartway desarrollamos a gran escala una solución digital dotada de una inteligencia artificial única. Simplifica las operaciones, reduce el tiempo de tratamiento de los productos con fecha de caducidad corta y optimiza su valorización. Nuestros equipos podrán salvar 12 000 toneladas de alimentos suplementarias, equivalente a 25 millones de comidas y 32 000 toneladas de CO2. Estos productos, a precios rebajados, aumentarán el poder adquisitivo de nuestros clientes. Con la donación a las asociaciones también reforzamos nuestra colaboración y solidaridad.», afirma Philippe Brochard.
Tales resultados confirman el logro de los objetivos de la marca: una reducción significativa de las mermas, un proceso de gestión de las mismas definido para los empleados y un seguimiento e intervención de la eficiencia para mejorar el proyecto de marca en el largo plazo. ¡Los colaboradores de la marca están orgullosos de participar en este plan de acción nacional que permite desechar menos!
Y, por nuestra parte, en Smartway, estamos orgullosos de que este gigante de la distribución sea uno de nuestros clientes. «Smartway acompaña desde hace 10 años a los distribuidores en la lucha contra el desperdicio de alimentos. Hasta ahora teníamos presencia en 400 tiendas en Francia. Con la implementación de nuestras soluciones en los 349 hipermercados y supermercados Auchan en Francia, damos un gran paso adelante para responder a nuestra misión: Juntos, construyamos un mundo sin desperdicios. La elección de Auchan, la primera marca que apuesta por un enfoque global y masivo en Francia, nos honora y refuerza nuestro compromiso.» Christophe Menez, CRO y cofundador de Smartway.
-40% de merma neta en 6 meses
35 millones de productos salvados al año
32 000 toneladas de emisiones de CO2 evitadas
