Carrefour City Grootaers • Pays de la Loire • France
Comment Carrefour City Grootaers a multiplié par 2 la revalorisation de sa casse en 6 mois ?
Superficie du magasin : 375 m2
Solutions : Smartdecision • Smartdiscount
Le Carrefour City Grootaers, magasin alimentaire de 375 m2, est installé à Nantes en région Pays de la Loire. Ce supermarché au format proximité est situé en plein cœur de la ville et propose à sa clientèle un panel de services adaptés à tous : drive piéton, drive retrait et livraison à domicile.
Bien que la casse (les produits jetés) d’un magasin de proximité soit moins conséquente que celle d’un plus grand format, la problématique du gaspillage alimentaire est bien présente. C’est pour cela que Nicolas Mermet, franchisé du magasin Carrefour City Grootaers, a choisi de faire confiance à Smartway pour assurer la revalorisation de ses invendus alimentaires.
“Dans notre format City, il est tout aussi important de valoriser nos produits et d’agir sur tous les postes.”
Nicolas Mermet,
Franchisé, Carrefour City Grootaers
Des objectifs anti-gaspillage précis
En travaillant avec Smartway depuis le mois d’octobre 2021, Carrefour City Grootaers avait des objectifs clairs pour la revalorisation de ses invendus : gagner du temps au traitement des produits proches de leur date de péremption tout en étant certain de réduire les déchets du magasin. Les experts retail Smartway ont garanti au magasin que les ventes des produits en dates courtes seraient optimisées tout en étant en totale conformité avec la réglementation anti-gaspillage française.
Depuis le début du partenariat avec Smartway, Carrefour City Grootaers bénéficie de l’accompagnement d’experts anti-gaspillage dédiés aux équipes en rayon. Ainsi, la formation et l’installation des outils en magasin est simple et rapide. Smartway met aussi à disposition du magasin des outils d’analyse de sa casse, ce ce qui lui permet de vérifier l’évolution de la revalorisation de ses produits étiquetés.
Des solutions simples pour automatiser la gestion des dates
Avant d’utiliser les solutions du Food Waste Management System, la gestion des dates était manuelle. L’employé qui était chargé du rayon frais devait préparer à l’avance la casse de la semaine et l’étiquetait à la main avec des macarons de réduction. En plus d’être une solution peu sécurisée (les macarons étant de simples stickers de -20% ou -50%, le passage en caisse nécessite une manipulation supplémentaire pour l’employé), cette tâche faisait perdre du temps aux équipes.
Afin de gagner du temps à l’étiquetage de ses produits, Carrefour City Grootaers utilise Smartdiscount, une solution d’étiquetage intelligente et sécurisée. Avec un simple scan sur le code-barres de l’article en question, Smartdiscount imprime une étiquette de remise anti-gaspillage avec : le libellé de l’article, un nouveau code-barre lisible en caisse, l’ancien et le nouveau prix et le taux de réduction appliqué. Ainsi, l’action d’étiquetage et le passage en caisse des produits étiquetés est automatisée grâce à une solution simple à mettre en place.
“La rapidité d’exécution et la facilité d’utilisation des solutions Smartway en font des outils très optimisés dans la lutte contre le gaspillage alimentaire”
Nicolas Mermet,
Franchisé, Carrefour City Grootaers
Smartdecision, des taux automatisés pour un meilleur taux de revente
Avec Smartdecision, basé sur l’Intelligence Artificielle, le taux de revente du magasin est assuré. En effet, chaque étiquette de réduction imprimée adapte son taux de réduction en fonction de divers facteurs notamment le nombre de produits à étiqueter. La solution est gagnant-gagnant ; le magasin évite de jeter tout en ayant la meilleure rentabilité pour ses produits et le consommateur a accès à des produits moins chers et toujours aussi bons.
Le suivi de la casse est aussi beaucoup plus sérieux ; Smartdiscount permet une identification directe de l’article et de sa famille évitant le code « Divers » parfois utilisé précédemment. Grâce à cela, les rapports d’analyse de la casse permettent alors de visualiser les pertes et la revalorisation des produits par famille. En l’espace de quelques mois d’utilisation, le magasin a pu réduire ses pertes par 2 !
L’étiquette anti-gaspillage est décrite comme “plus professionnelle” par les équipes, elle est plus visible et attractive ce qui engendre de meilleures ventes : Carrefour City Grootaers atteint plus de 1 000 € de CA Zéro Gâchis (CA des produits en dates courtes étiquetés avec Smartway) par mois !
Des solutions adaptables à tout format de magasin, facilement et rapidement
Les solutions Smartway sont adaptables à tous les formats de magasin et toutes les enseignes. Ainsi la mise en place des solutions n’a pas pris plus de 2 jours aux équipes ! De plus, l’accompagnement dont bénéficie le magasin lui permet d’utiliser les solutions de manière optimale pour être certain de ne plus rien jeter.
Depuis la mise en place des solutions Smartway dans le magasin, les équipes en rayon sont fières de moins jeter. Et elles peuvent l’être : en l’espace de quelques mois ce ne sont pas moins de 13 500 produits qui ont été revalorisés dans le magasin ! En sachant que cela représente une moyenne de 12 800 repas sauvés de la poubelle, les résultats sont à la hauteur des objectifs du magasin. Si ces produits avaient été jetés, ce seraient 16 tonnes d’émissions de gaz à effet de serre qui auraient été rejetées dans l’air pour rien. Bravo !
13 500 produits ont été revalorisés par le magasin en 6 mois !
C’est l’équivalent de 12 800 repas sauvés de la poubelle !