Carrefour City Louveciennes • Ile de France • France
Comment Carrefour City Louveciennes a divisé par 2 son temps de traitement des dates courtes ?
Superficie du magasin : 383 m2
Solutions : Smartdetection • Smartdecision • Smartdiscount
C’est à Louveciennes, dans les Yvelines, dans la proche banlieue ouest de Paris, que Ludovic Calain-Tatry tient les rênes de son Carrefour City. Situé proche de la gare, avec d’autres commerces de proximité, le Carrefour City de 383m² est un arrêt idéal pour les actifs en semaine à Louveciennes, avec une belle amplitude horaire de 7h à 21h.
Qui dit petit format dit optimisation : Ludovic Catrain-Tatry s’est donc tourné vers Smartway pour installer une solution tout-en-un lui permettant non seulement de minimiser sa casse mais également de passer moins de temps à la traiter, tout en optimisant sa marge.
0 périmé
dans les rayons
Minimiser
la casse
Optimiser
les coûts pour un meilleur résultat
Disposer
de bilans et d’analyses des démarques
Optimiser les gestes métiers pour gagner du temps !
Sur les formats de proximité, tout doit être optimisé ! La surface, les rangements mais aussi le temps passé sur les tâches.
Avant de faire appel à Smartway, les dates courtes étaient gérées à la main, en passant en moyenne 2h par jour dans les rayons pour trouver les produits frais, parmi les 7000 références du magasin, qui s’approchaient de leur date finale selon la charte fraîcheur.
Souvent sortis à J-1 ou J0, les produits en date courte étaient ensuite remisés à 50% avec un macaron appliqué à la main. De plus, aucune zone n’était dédiée aux produits démarqués pour les dates courtes.
Le temps passé à gérer les dates courtes était devenu beaucoup trop important, sans avoir de prise sur le nombre de produits cassés.
Notre équipe d’experts a conseillé à Ludovic Calain-Tatry les solutions Smartway afin de l’aider dans sa démarche anti-gaspillage : Smartdetection, Smartdecision et Smartdiscount. Cela lui permet de couvrir toute la chaîne de gestion des produits en date courte.
Diviser par deux le contrôle date en rayon chaque jour !
En installant Smartdetection, le GPS des produits qui arrivent en date courte, les équipes du Carrefour City de Louveciennes ont divisé par deux le temps de contrôle date !
Comment ? Parce que Smartdetection permet de localiser précisément les produits à retirer du rayon le jour J, sans avoir besoin de passer en revue tout le rayon.
Au-delà du gain de temps, c’est également la facilité d’utilisation qui est soulignée par le gérant du magasin. Grâce à Smartdecision, une fois les produits à sortir des rayons détectés, il suffit simplement de les scanner afin que le bon nombre d’étiquettes soit édité, avec le taux de remise le plus adapté.
La détection et le stickage se font en quelques secondes. Les étiquettes Smartway sont conformes à la législation, inviolables et sécurisées.
Le taux de remise appliqué est décidé via le Dynamic Pricing, qui prend en compte plusieurs critères grâce à son Intelligence Artificielle, afin que le produit se revende à coup sûr. Le taux de revente des produits stickés peut aller jusqu’à 95%.
“Ma principale motivation ? Le gain de temps : tous les rayons sont inspectés en 1h au lieu de 2h !”
Ludovic Calain-Tatry, Directeur franchisé, Carrefour City Louveciennes
Le magasin a divisé par deux le temps de contrôle date dès la première semaine !
Les produits en date courte sont maintenant tracés
La revente des produits démarqués peut aller jusqu’à 95%
Maîtriser sa casse pour mieux pouvoir agir dessus
En plus du gain de temps, les outils Smartway ont permis à Ludovic Calain-Tatry de pouvoir chiffrer sa casse et ainsi d’avoir une aide à l’analyse des stocks et à la gestion de l’approvisionnement et ce, dès l’installation des solutions.
Les outils lui permettent non seulement d’améliorer la traçabilité de sa casse, mais également de pouvoir identifier la revalorisation des produits qui sont remisés et par conséquent les gains de marge sur l’alimentaire.
“Quand j’ai démarré avec Smartway, je me suis dit que j’avais tout à gagner… et j’avais raison ! J’ai constaté l’efficacité opérationnelle dès la première semaine ! ”
Ludovic Calain-Tatry, Directeur franchisé, Carrefour City Louveciennes
Des équipes engagées, fières de moins jeter
Avec Smartway, Ludovic Calain-Tatry s’est engagé dans une démarche zéro-gâchis, contribue à un modèle vertueux pour réduire le gaspillage alimentaire dans la distribution.
Démarche qui séduit non seulement les clients mais aussi les équipes.
« Auparavant, on faisait ça produit par produit, à la mano, à l’ancienne. »
Ludovic Calain-Tatry
Directeur franchisé, Carrefour City Louveciennes
« Je pense que la distribution doit évoluer vers un modèle sans gaspillage (…) et nous sommes très contents que notre Carrefour City à Louveciennes soit inscrit dans cette démarche. »
Ludovic Calain-Tatry
Directeur Franchisé, Carrefour City Louveciennes