La gestione delle azioni antispreco: un motore che dà un senso al lavoro dei team nei negozi di generi alimentari

In un mondo in cui la riduzione dello spreco alimentare è una sfida fondamentale, la gestione delle azioni antispreco offre un’opportunità irripetibile di dare un senso al lavoro dei team nei supermercati. Riuscendo a capire i motivi che generano gli invenduti alimentari e implementando soluzioni per ridurre tali invenduti, i collaboratori possono riunirsi in un progetto comune, rafforzando così il loro impegno ed essendone fieri. Inoltre, comunicando tali iniziative alla clientela, i team nei negozi possono creare una relazione di fiducia basata su valori condivisi.

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1. Capire i motivi degli invenduti alimentari e le soluzioni per ridurli

Gli invenduti alimentari, cioè gli sprechi di alimenti consumabili, costituiscono un problema fondamentale che riguarda tutti i protagonisti della catena alimentare, compresa la grande e media distribuzione. I motivi per cui alcuni alimenti restano invenduti possono essere molteplici: pessima gestione delle scorte, date di scadenza ravvicinate, imballaggi danneggiati ecc. Tuttavia, esistono attualmente numerose soluzioni per ridurre questo spreco. Tra di esse: l rilevamento dei prodotti che stanno per scadere, in collaborazione con la politica di freschezza del negozio, grazie a strumenti come Smartdetection, oppure la scelta intelligente del percorso di rivalorizzazione, tramite l’applicazione di uno sconto antispreco variabile o la donazione dei prodotti invenduti ad associazioni di beneficenza grazie a strumenti come Smartdecision, o, ancora, la sensibilizzazione dei consumatori sulla valorizzazione dei prodotti che stanno per scadere. Riuscendo a capire i motivi che generano gli invenduti alimentari e a implementare queste soluzioni direttamente sugli scaffali, i team nei negozi possono svolgere un ruolo essenziale nella lotta contro gli sprechi.

Grazie alle soluzioni antispreco Smartway), i dipendenti capiscono in modo molto concreto l’iter in divenire dei prodotti: a cosa serve, a chi serve, come gestirlo. Tutto ciò tocca da vicino i collaboratori perché si resta in un ambito molto locale: si tratta di qualcosa che possono vedere tramite amici o conoscenti, oppure perché conoscono l’associazione che viene in negozio per prendere i prodotti invenduti.
Simon Fouchet, direttore in franchising, ipermercato Carrefour, Le Mans

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2. Unire i team in un progetto comune

a gestione delle azioni antispreco può diventare un potente motore che unisce i team nei negozi. Lavorando insieme su iniziative che puntano a ridurre gli invenduti alimentari, i collaboratori sviluppano un sentimento d’appartenenza a una comunità impegnata.

L’implementazione di uno strumento come il Food Waste Management System di Smartway aiuta i team nel quotidiano, facendo risparmiare loro tempo per rilevare, scontare e riproporre in vendita i prodotti che stanno per scadere oppure agevolandone la donazione… e tutto ciò con grande semplicità.
Le azioni antispreco possono inoltre concretizzarsi in corsi di formazione sulla gestione delle scorte e seminari di sensibilizzazione che permettano ai dipendenti di essere più consapevoli dell’importanza del loro ruolo nella lotta contro gli sprechi alimentari. In questo modo, i dipendenti diventano gli ambasciatori di questi valori all’interno del loro team, rafforzando i legami e creando una dinamica collettiva positiva.

Quando vedevamo questi prodotti che finivano al macero, ci dicevamo che non era normale. Adesso, grazie a Smartway, evitiamo di buttarli: diminuisce gli sprechi e fa piacere a tutti.
Christelle, dipendente LS, ipermercato Carrefour, Le Mans

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3. Trasmettere l’orgoglio e l’impegno dei collaboratori ai clienti

La gestione delle azioni antispreco rappresenta inoltre un’opportunità di comunicazione per i team nei negozi. Mettendo in evidenza gli sforzi applicati per ridurre gli invenduti alimentari e i successi ottenuti, i collaboratori possono essere fieri del loro impegno in materia di sostenibilità e di rispetto dell’ambiente. Questo orgoglio viene naturalmente trasmesso ai clienti, che percepiscono i team del negozio come protagonisti responsabili e impegnati. Comunicare le azioni attuate per ridurre gli sprechi rafforza la relazione di fiducia tra il negozio e la sua clientela, mostrando che l’azienda condivide i valori di responsabilità sociale d’impresa e le preoccupazioni dei suoi consumatori.

Per i team nei negozi, la gestione delle azioni antispreco rappresenta molto più di una semplice necessità economica, in quanto offre un terreno fertile per dare un senso al lavoro quotidiano dei collaboratori, coinvolgendoli in un progetto comune. Riuscendo a capire i motivi che generano gli invenduti alimentari, unendo i team intorno a questa causa e comunicando il loro impegno e il loro orgoglio, i negozi possono porsi come protagonisti responsabili e creare una relazione duratura con i loro clienti.

Smartway si propone come partner ideale per l’implementazione di un iter antispreco efficace ed intelligente, che permette di risparmiare tempo nel quotidiano.