Carrefour City Dinan • Ille et Vilaine • France
Comment Carrefour City Dinan a transformé la gestion de sa casse alimentaire en source de profit ?
Superficie du magasin : 398 m2
Solutions : Smartdetection • Smartdecision • Smartdiscount
Vous connaissez Dinan, dans les Côtes d’Armor, pour sa ville médiévale, place forte du tourisme breton ? Vous la connaîtrez désormais comme un lieu de lutte anti-gaspi ! Au cœur du centre-ville, le Carrefour City de Dinan a fait confiance aux solutions proposées par Smartway pour réduire sa casse alimentaire. Améliorer sa responsabilité d’entreprise tout en faisant plus de profits ? Une collaboration forcément gagnante.
Réduire et valoriser
la casse du point de vente
Diminuer
le temps de traitement de la casse
S’engager
pour le pouvoir d’achat des consommateurs
Favoriser
les ventes additionnelles
Le challenge du Carrefour City Dinan : s’engager dans une démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire
Dinan est une ville touristique de 10 000 habitants. Pour répondre aux besoins des habitués comme des visiteurs de passage, le magasin présente un assortiment varié de 8 000 références qui arrivent parfois en date limite de consommation (DLC) sans avoir été achetées. Sylvain Orhant, directeur du magasin, avait la volonté de s’engager dans une démarche globale de réduction de la casse alimentaire et de redonner du pouvoir d’achat à ses clients. Son besoin était d’avoir une solution facile à prendre en main pour ses collaborateurs, source de gain de temps et de marge, qui lui donne une vue rapide sur ses périmés.
L’acteur incontournable pour répondre à ces challenges ? Smartway évidemment.
Un magasin ne doit pas payer pour réduire son gaspillage, au contraire, il doit essayer de revaloriser au maximum ses produits qui arrivent en fin de vie.
Optimisation éco-responsable : Le Food Waste Management System de Smartway, un atout rentable pour les retailers
L’éco-responsabilité ne serait pas profitable ? Si vous êtes retailer et que vous êtes encore dans le déni, il est grand temps que Smartway vous partage les bénéfices du Food Waste Management System, au cœur de la lutte anti-gaspi que nous proposons. Le Carrefour City de Dinan l’a testé… et approuvé.
Sur les formats de proximité, tout doit être optimisé ! La gestion de la casse alimentaire présente donc un réel enjeu de gestion du temps pour les collaborateurs en rayon, de fiabilité produit pour les clients et de rentabilité et responsabilité sociétale pour la direction du magasin.
Ce sont à ces multiples défis que répond le Food Waste Management System imaginé par les équipes Smartway. Un modèle qui répond à la fois aux enjeux stratégiques et aux besoins opérationnels. Parce qu’en tant qu’acteur de la distribution alimentaire, vous ne pouvez dissocier les deux.
Le Food Waste Management System, au service des employés libre-service et des clients
Au Carrefour City Dinan, comme dans (encore) trop d’enseignes alimentaires, le contrôle-date était effectué de façon manuelle chaque jour par les employés libre-service. Avec l’offre Smartway ? Ce temps a été réduit de moitié. 50% de temps gagné, c’est plus de disponibilité des collaborateurs pour mener d’autres projets en magasin.
C’est aussi un confort que vous leur offrez dans la gestion d’une tâche quotidienne auparavant peu valorisante. C’est enfin une action concrète de la part de la direction de ne plus jeter une part des produits arrivant en DLC : un engagement auxquels les collaborateurs interrogés sont toujours fiers et heureux de participer. En rayon, ils sont les premiers témoins d’un pouvoir d’achat en baisse chez leurs clients.
C’est aussi une fiabilité retrouvée en rayons. L’erreur est humaine. Avec Smartway, finis les produits ramenés par des clients mécontents de découvrir un produit périmé. La confiance dans vos rayons est totale. Votre sérénité, retrouvée.
Un salarié en rayon ne devrait pas prendre plus de temps à essayer de sauver un produit plutôt que de le jeter à la poubelle.
“C’est une solution que les clients attendaient. C’est simple et efficace. L’équipe est très fière de travailler avec Smartway et cela participe à la démarche globale du magasin qui est de réduire notre empreinte et de favoriser tout ce qui est dons et anti-gaspillage.”
Sylvain Orhant, Directeur franchisé, Carrefour City Dinan
L’accompagnement de Smartway, pour une collaboration gagnante au-delà du déploiement
Un des facteurs-clés de succès de la collaboration de Smartway et du Carrefour City de Dinan, c’est aussi le positionnement d’une zone dédiée « Zéro-Gâchis ». Les clients retrouvent au même endroit tous les produits proposés avec une remise. Surtout, celle-ci est localisée en fin de parcours client : une bonne façon de booster les ventes additionnelles du magasin et donc de regagner de la rentabilité sur un poste uniquement déficitaire avant.
Ce qui a plu à Sylvain Orhant, directeur du Carrefour City, c’est aussi la capacité d’analyse des outils Smartway, pour toujours améliorer la performance des magasins où ils sont installés. Ainsi, chaque lundi, la vue sur les produits périmés lui permet d’ajuster des commandes ou d’appliquer les actions correctives nécessaires. Cette analyse, elle est aussi effectuée par les équipes commerciales de chez Smartway, présentes auprès de chaque direction pour discuter et améliorer. Ce qui nous anime, chez Smartway, c’est d’accompagner chaque magasin au-delà du déploiement terrain de la solution, pour en maximiser l’impact sur la santé économique de l’enseigne et lui permettre de s’engager dans une démarche plus responsable et plus rentable.
Et ça, c’est le retail de demain.
« Pour résumer la solution Smartway : simple, intuitif et rentable »
Sylvain Orhant
Directeur franchisé, Carrefour City Dinan
Les résultats
Le magasin a divisé par 2
le contrôle date
20 000 produits
sauvés chaque année
24 tonnes de CO2
économisées
45 K € de chiffre d’affaires
additionnels