[Étude] Alors que les Français font de plus en plus attention, les 18/24 ans s’affichent comme les champions du gaspillage alimentaire

L’ÉTUDE EN BREF

GASPILLAGE : DES FRANÇAIS QUI FONT DAVANTAGE ATTENTION À MOINS GASPILLER

• 96% des Français déclarent faire attention au gaspillage alimentaire, dont 59% très attention (+8pts vs 2022)
• 47% jettent au moins un type de produits tous les mois, principalement du pain (33%), des fruits (33%) et des légumes (31%). Un chiffre encore trop haut, mais qui baisse tout de même de 6pts vs 2022.
• Près d’1 Français sur 4 (23%) ne jette jamais aucun produit.
• 59% jettent un produit en raison de son apparence, 29% de sa DLC et 16% par manque de prévoyance

CE SONT LES JEUNES QUI DECLARENT GASPILLER LE PLUS

• Les 18/24 ans jettent jusqu’à 4 fois plus que les 65 ans et plus. Par exemple, 44% des 18/24 ans jettent des fruits une fois par mois, contre 21% des 65 ans et +. Le ratio est encore plus fort pour les produits emballés : 33% vs 8%.
• 42% des 18/24 ans déclarent jeter un produit en raison d’une date de péremption dépassée, contre 20% des 65 ans et plus
• 27% chez les 18/24 ans reconnaissent parfois jeter des produits avant la date limite de consommation

LA DLC, UN REPERE ESSENTIEL DANS LE PARCOURS D’ACHAT

• 85% des Français regardent toujours la DLC avant l’achat (95% des 65 ans et + / 74% des 18/24 ans)
• Il arrive à 8 Français sur 10 de prendre les produits à l’arrière des rayons pour avoir une DLC plus longue.
• 1 Français sur 2 a déjà acheté un produit dont la DLC était dépassée sans s’en apercevoir.
• 27% des 18/24ans jettent parfois des produits avant la date limite de consommation. Ils ne sont que 6% chez les +65 ans

UNE LUTTE CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE QUI DOIT PASSER PAR PLUS DE PROMOTIONS

• 95% des Français demandent aux enseignes de proposer davantage de réduction sur des produits dont la date de péremption est proche.
• Les Français veulent voir des promotions sur les produits à date courte dans plus de magasins (86%) et sur plus de produits (85%).
• Plus les revenus du foyer sont élevés, plus les Français réclament des offres promotionnelles

96% des Français affirment faire attention au gaspillage alimentaire, dont 59% très attention. C’est 10 points de plus qu’il y a 2 ans.

Cependant, ce sujet ne concerne clairement pas l’ensemble des Français de la même manière. Ainsi, 64% des 65 ans et + déclarent faire très attention contre seulement 44% des 18/24 ans.

En revanche, pas de différence marquante en fonction des revenus : le sujet du gaspillage concerne tout le monde.

APPARENCE DU PRODUIT, DLC, MAUVAISE ORGANISATION : LES 3 RAISONS DU GASPILLAGE CHEZ LES FRANÇAIS

Quelles sont les raisons qui amènent les Français à jeter un produit alimentaire ? Pour 59%, il s’agit d’une question d’apparence – mauvais goût ou mauvaise odeur, produit abimé ou qui n’inspire pas confiance – et 29% évoquent une DLC proche ou dépassée. Enfin, 16% reconnaissent manquer de prévoyance, par exemple en achetant ou en cuisinant en trop grandes quantités.

Là encore, on observe un fossé dans les réponses en fonction de l’âge des répondants, souvent en raison d’une mauvaise organisation. 42% des 18/24 ans déclarent jeter un produit en raison d’une date de péremption dépassée, contre 20% des 65 ans et plus. 17% des plus jeunes jettent pour avoir cuisiné en trop grande quantité, ils ne sont que 8% des 65 ans et +.

Autre chiffre étonnant, 7% des 18/24 vont jeter un produit approchant de sa date de péremption, contre 1% pour les plus âgés. D’ailleurs, ces derniers sont 31% à affirmer ne jamais jeter de produits, contre 17% des plus jeunes (un chiffre presque multiplié par 6 an 2 ans !).

Sur cet item aussi, les résultats diffèrent en fonction du revenu des ménages. Ainsi, 15% des ménages affichant un revenu inférieur à 1 000€ vont jeter un produit dont l’emballage est abimé, alors que seuls 3% des ménages gagnant plus de 3500€ feront le même geste.

LA DLC, AU CŒUR DU PARCOURS D’ACHAT

Déjà bien connues des Français, les informations autour de la Date Limite de Consommation sont encore mieux maitrisées qu’en 2022. Ils sont désormais 90% (+2pts) à connaitre la signification des dates indiquées sur les produits alimentaires (93% des + de 65 ans et 83% des 18/24 ans).

87% font la différence entre DLC et DDM (date de durabilité minimale, ex DLUO) et 85% regardent toujours la date limite d’un produit avant de l’acheter. Cet item est boosté par les plus de 65 ans (92%) alors que les 18/24 ans ne sont que 74%.

Il est cependant déjà arrivé à plus d’1 Français sur 2 (54%) d’acheter un produit dont la date était dépassée sans s’en apercevoir. Preuve que les indications liées à la date sont au cœur de l’acte d’achat, 82% des personnes interrogées reconnaissent prendre parfois les produits à l’arrière des rayons pour avoir une date de péremption plus longue tandis que 70% choisissent un produit dont la date de péremption est éloignée même s’ils pensent le consommer le jour même.

Autre enseignement, 72% programment leurs repas en fonction de la date de péremption des aliments achetés et 36% donnent parfois aux nécessiteux au lieu de jeter. Une affirmation confirmée par plus d’1 personne sur 2 (54%) affichant un niveau de revenu de mois de 1000€ /mois et seulement 25% des personnes gagnant plus de 3500€/mois.  Plus inquiétant, près de 1 Français sur 5 (19%) jette parfois des produits avant la date limite de consommation. Si ce chiffre n’est que de 6% chez les + de 65 ans, il monte à 27% chez les 18/24 ans !