Le gaspillage alimentaire aux États-Unis : un marché en pleine mutation où les détaillants jouent un rôle majeur
Saviez-vous que chaque année, les États-Unis gaspillent près de 80 millions de tonnes de nourriture, soit environ 33 % de leur approvisionnement alimentaire total ? Ce chiffre n'est pas simplement impressionnant ; il représente environ 1,8 % du PIB des États-Unis.
Les détaillants sont au cœur de ce défi, confrontés à la pression des consommateurs, des régulateurs et des concurrents. Les équipes de Smartway ont mené une étude approfondie pour comprendre rôle des détaillants dans la lutte contre le gaspillage alimentaire et pour identifier les opportunités de changement positif sur ce marché massif
Pourquoi télécharger cette étude ?
Depuis 2012, Smartway travaille aux côtés des détaillants du monde entier pour lutter contre le gaspillage alimentaire et améliorer l'efficacité.
Dans cette étude axée sur les États-Unis, nous explorons les principaux facteurs qui façonnent la lutte du secteur de la vente au détail américain contre le gaspillage et fournissent des informations exploitables pour aider les détaillants à transformer leurs pertes en bénéfices.
Qu'y a-t-il à l'intérieur ?
- Aperçu de la culture alimentaire américaine et de son lien avec les déchets
- Analyse du secteur de la vente au détail aux États-Unis et de son rôle dans le gaspillage alimentaire
- Comportement et attentes des consommateurs en matière de développement durable
- Paysage réglementaire et changements à venir
- Stratégies pratiques pour les détaillants afin d'améliorer la durabilité et la rentabilité
- Le rôle essentiel de l'IA et des outils numériques dans la réduction des déchets
Le savais-tu ?
- 87 % des Américains souhaitent que les détaillants offrent davantage de remises sur les produits dont la date d'expiration approche.
- Plus de 75 % des surplus alimentaires des épiceries proviennent de denrées périssables comme les fruits, les légumes et les produits laitiers.
- Les outils alimentés par l'IA réduisent considérablement le gaspillage, rationalisent les opérations et augmentent la satisfaction des clients.
Il est temps d'agir de manière décisive.
Les détaillants qui adoptent aujourd'hui des pratiques durables se préparent à un succès à long terme.