Comment E.Leclerc Pampelune atteint un taux de casse nette de son rayon frais de 0,3% en 1 an ?
Smartdetection
Smartdecision
77%
de récupération de la casse sur les produits frais
-21%
de réduction de la casse nette sur 1 an
-90%
sur le temps d’étiquetage des invendus
75%
de taux de revente des produits étiquetés
E.Leclerc Pampelune est un supermarché d’une superficie de 9 500 m2 situé en Espagne, au cœur de la région de Navarre. Impliqué dans la lutte contre le gaspillage alimentaire depuis plusieurs années, le magasin est un client Smartway depuis 2018.
Avant d’utiliser les solutions anti-gaspillage alimentaire Smartway, le magasin n’avait pas de process automatisé pour la gestion des dates. Le contrôle-date était fait « à l’œil » chaque matin et l’étiquetage des produits était réalisé grâce à des macarons pré-édités. Une fois la remise appliquée, le passage en caisse était source d’erreurs et la traçabilité des produits non garantie.
Philippe Gruau, Adhérent du E.Leclerc Pampelune, ayant une sensibilité forte pour le zéro gâchis, avait pour souhait d’automatiser le process de gestion de la casse pour gagner du temps, améliorer l’image anti-gaspillage du magasin et optimiser les coûts.
Apporter la qualité maximale aux consommateurs
Améliorer l’image anti-gaspillage du magasin
Réduire et valoriser la casse du point de vente
Limiter les erreurs liées aux réductions
Détecter les produits proches de leur DLC pour garantir le 0 périmé en rayon
Chaque matin, les équipes effectuent le contrôle-date et la rotation des produits en rayon. Smartdetection, GPS des dates courtes, permet aux employés du magasin de repérer les produits arrivés à leur charte fraîcheur.
En toute simplicité, grâce au traitement assidu des alertes de Smartdetection, il n’y a plus aucun périmé dans les rayons du E.Leclerc Pampelune ! Les produits qui auparavant auraient été jetés sont aujourd’hui détectés à temps afin d’être revalorisés. Le supermarché arrive aujourd’hui à garantir des rayons sans produits à charte fraîcheur dépassée pour ses consommateurs.
Des solutions innovantes pour améliorer le quotidien des équipes
L’un des enjeux du point de vente était de mettre en place des solutions automatiques, intelligentes, qui promettent ainsi de faire gagner du temps aux équipes tous les matins.
Nos experts anti-gaspillage ont donc conseillé au magasin de travailler avec notre assistant décisionnel intelligent, Smartdecision. Il permet au magasin de diriger facilement les produits dans leur seconde vie. La solution est basée sur l’Intelligence Artificielle ; elle aiguille les produits en dates courtes retirés des rayons vers le don alimentaire ou l’apposition d’une remise anti-gaspillage en fonction de la quantité disponible ainsi que le taux de revente potentielle de celui-ci.
E.Leclerc Pampelune utilise également la solution d’étiquetage des produits en dates courtes comprise dans Smartdecision. Le temps consacré à l’étiquetage est réduit de 90% : le magasin scanne l’ancien code-barres du produit et Smartdiscount imprime automatiquement une étiquette avec un taux de remise adapté au produit. La traçabilité des produits est assurée ainsi que leur revente !
Grâce à l’utilisation assidue des solutions Smartway, le magasin a vu une réduction de 21% de sa casse nette en seulement une année ! Smartdecision permet aussi de choisir la filière de revalorisation la plus rentable pour le magasin, ainsi, les solutions Smartway rapportent au magasin en moyenne 50€ par jour.
“L’utilisation est d’une facilité impressionnante. Tout est automatisé et intelligent. Nous sommes passés à l’ère du futur.”
Philippe Gruau, Adhérent du E.Leclerc Pampelune
Diminuer la casse du magasin tout en améliorant son image éco-responsable
Proposer le meilleur service à ses clients, c’est l’un des souhaits du E.Leclerc Pampelune. Les consommateurs peuvent donc retrouver en magasin un rayon Zéro Gâchis : un meuble bac frais qui regroupe tous les produits en dates courtes du jour à des prix réduits. Et la clientèle du magasin en est très satisfaite : la zone est située près du rayon boulangerie, le détour quotidien de tous les clients ! Grâce à la visibilité de cet espace, le taux de revente des produits étiquetés est de 75% !
Les résultats impressionnants du E.Leclerc Pampelune résident dans l’assiduité des équipes dans l’utilisation des solutions anti-gaspillage Smartway : les employés sont sensibilisés au gaspillage alimentaire et sont rapidement opérationnels dans la gestion de la casse grâce à des solutions simples à utiliser et performantes.
Aujourd’hui, E.Leclerc Pampelune parvient à associer écologie, productivité et rentabilité avec brio, ce qui fait de ce point de vente un vrai modèle de l’anti-gaspillage en Espagne.
“Je suis totalement fan des solutions Smartway… Une fois adoptées, on ne peut plus s’en passer !”
Philippe Gruau, Adhérent du E.Leclerc Pampelune
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“L’utilisation est d’une facilité impressionnante. Tout est automatisé et intelligent. Nous sommes passés à l’ère du futur.”