Comment Alcampo a réduit le gaspillage alimentaire et récupéré 12M€ de marge sur plus de 400 magasins, en avance sur la nouvelle loi espagnole
Smartdetection
Smartdecision
+€12M
de marge protégée et récupérée
-15%
de démarque nette en glissement annuel
4/5
de satisfaction sur 389 répondants en magasin
400+
magasins déployés en 8 semaines
Plus de 400 magasins, 3 formats et l'ambition d'aller au-delà de la gestion existante de la démarque
Alcampo est l'un des plus grands distributeurs alimentaires d'Espagne et la marque espagnole d'Auchan Retail. Lors du déploiement de Smartway en 2024, Alcampo exploitait 401 magasins répartis en trois formats : 81 hypermarchés, 268 supermarchés et 52 magasins de proximité, dont 224 anciens établissements DIA acquis en 2023 qui devaient atteindre le même niveau de performance que le reste du réseau.
Alcampo disposait déjà d'outils internes de gestion des dates courtes. L'enseigne souhaitait cependant aller plus loin en matière d'action en magasin et de protection des marges. Les équipes en magasin passaient des heures chaque jour à effectuer des contrôles manuels qui ne parvenaient toujours pas à empêcher les produits emballés d'expirer sans être vendus.
Le résultat : la démarque impactait directement les marges sur les produits emballés. Chaque produit qui expire sans être vendu en rayon, c'est de la marge perdue. L'objectif était clair : surpasser la solution interne et réduire la démarque, sur tous les formats, tous les magasins, tous les rayons.
Deux modules déployés simultanément, déploiement complet en 8 semaines
En avril 2024, Alcampo a lancé le projet avec deux modules Smartway déployés simultanément. Plutôt qu'une longue phase pilote, Alcampo a déployé d'abord des magasins tests, puis des magasins écoles, avant de lancer des vagues successives pour couvrir 100% du réseau Alcampo en juin 2024.
Moins de 8 semaines entre le lancement et le déploiement complet. Aucun magasin laissé de côté.
Smartdetection identifie les produits emballés approchant de leur date limite de consommation en temps réel dans tout le magasin. Les alertes automatisées remplacent les rondes de contrôle manuelles. La géolocalisation en magasin guide les équipes directement vers les produits signalés.
Smartdecision génère des étiquettes de démarque personnalisées avec la remise optimale pour maximiser la vente tout en protégeant la marge brute. La bonne remise, au bon moment, pour chaque produit, dans chaque magasin.
Deux CSMs dédiés de Smartway ont été affectés au compte, travaillant main dans la main avec les responsables de projet d'Alcampo. Le rythme opérationnel était soutenu : animations hebdomadaires pour favoriser l'adoption en magasin, revues mensuelles approfondies sur les magasins sous-performants, et visites en magasin pour développer les bonnes pratiques comme les zones de récupération dédiées.
Les résultats : démarque réduite, marge protégée, équipes libérées
- 14 millions d'euros de marge protégée et récupérée, en moins de 2 ans
- -15% de réduction de la démarque nette en glissement annuel depuis le déploiement
- 4/5 de satisfaction sur 389 répondants en magasin
- Temps de travail libéré : des heures de contrôle manuel en rayon au traitement d'alertes ciblées
- Marge protégée : des remises intelligentes par produit au lieu de remises forfaitaires
- Déploiement maintenu à 100% des magasins Alcampo, sans retour en arrière
- A surpassé la solution interne : l'objectif initial atteint
"Nous disposions d'outils internes pour gérer les produits approchant de leur date de péremption et leur étiquetage. Cependant, ces contrôles étaient souvent négligés et nous manquions d'un suivi analytique des remises appliquées, ainsi que d'un contrôle efficace de la démarque. Après avoir mis en place Smartway, nous avons remplacé les rondes de contrôle par des alertes en temps réel et les remises fixes, ou l'absence de remises, par des stratégies dynamiques adaptées à chaque produit. L'impact sur nos marges et sur la réduction du gaspillage a été visible en très peu de temps."
Cesar Extremera, Directeur de la Performance, Alcampo
"Smartdetection identifie les produits à risque. Smartdecision s'assure qu'ils bénéficient de la bonne remise pour être vendus plutôt qu'expirer. Ensemble, ils couvrent l'intégralité du cycle, et nos équipes font confiance au système parce qu'il part de la réalité du rayon, pas d'un modèle théorique."
Monica Fletes, Responsable d'équipe, Supermercado, Alcampo
Un magasin phare dans un quartier premium a résisté à une bonne pratique clé de Smartway pendant plus d'un an. Lorsqu'ils l'ont finalement adoptée, les résultats ont été immédiats : les ventes ont augmenté, le processus est devenu plus simple pour les équipes, et même les clients les plus exigeants l'ont adoptée.
Un levier réglementaire : la Ley 1/2025 en Espagne
Depuis avril 2026, les obligations de la Loi 1/2025 espagnole sur la prévention des pertes et du gaspillage alimentaire (plans de prévention documentés, accords de don, hiérarchie des excédents) sont opposables à tous les opérateurs de la chaîne alimentaire. C'est la réglementation la plus ambitieuse de ce type en Europe. Le non-respect est passible de sanctions.
Les objectifs sont ambitieux : -50% de gaspillage alimentaire par habitant dans la distribution et les ménages d'ici 2030, bien au-delà du -30% de la directive européenne. L'Espagne est déjà le 3e pays avec le moins de gaspillage alimentaire dans l'UE, avec environ 84 kg par habitant et par an.
Les résultats d'Alcampo avec Smartway le placent en avance sur ces exigences. Là où la loi exige des plans de prévention quantifiés et un reporting par magasin, Alcampo dispose déjà des données, des processus opérationnels et des résultats prouvés pour démontrer sa conformité.
Sources : Ley 1/2025 (BOE, 2 avril 2025) · Eurostat 2022
Pourquoi c'est important
Alcampo n'a pas acheté une feuille de route de transformation ni une plateforme monolithique. Ils ont activé deux modules indépendants, Smartdetection et Smartdecision, les ont déployés ensemble sur l'ensemble du réseau en un temps record, et ont mesuré les résultats en semaines, pas en mois.
Ils disposaient déjà d'outils internes de gestion des dates de péremption. Smartway les a surpassés en visibilité, en temps de travail, en protection de marge et en adoption en magasin.
Les 12M€ ne sont pas une projection. C'est de la valeur mesurée : de la marge protégée et récupérée, délivrée en moins de deux ans, sur trois formats, dans tous les magasins Alcampo, y compris 224 établissements DIA récemment acquis qui devaient être mis à niveau.
C'est ce qui se passe quand on part de la réalité du magasin, pas d'un modèle théorique.
"Smartway est un partenaire fiable et agréable, avec lequel nous avons déjà travaillé et obtenu de bons résultats. Ils apportent de la technologie et des solutions que les propres systèmes d'Alcampo ne couvrent pas. Ce projet est nécessaire et enthousiasmant pour Alcampo."
Jose Luis Ares, Directeur National de la Performance, Alcampo
"Nous disposions d'outils internes pour gérer les produits approchant de leur date de péremption et leur étiquetage. Cependant, ces contrôles étaient souvent négligés et nous manquions d'un suivi analytique des remises appliquées, ainsi que d'un contrôle efficace de la démarque. Après avoir mis en place Smartway, nous avons remplacé les rondes de contrôle par des alertes en temps réel et les remises fixes, ou l'absence de remises, par des stratégies dynamiques adaptées à chaque produit. L'impact sur nos marges et sur la réduction du gaspillage a été visible en très peu de temps."