Comment Carrefour City Dinan a fait de la gestion des déchets alimentaires une source de profit ?

Le défi pour Carrefour City Dinan : lutter contre le gaspillage alimentaire

Dinan, ville touristique de 10 000 habitants, répond aux besoins des habitués comme des visiteurs. Le magasin propose un assortiment varié de 8 000 produits, qui atteignent parfois leur date limite de consommation (UBD) avant d'être vendus. Sylvain Orhant, le directeur du magasin, souhaitait s'engager dans une approche globale pour réduire le gaspillage alimentaire et améliorer le pouvoir d'achat de ses clients. Il avait besoin d'une solution facile à utiliser pour son équipe, lui permettant de gagner du temps et d'augmenter ses marges, tout en fournissant un aperçu rapide des produits périmés.

Quel est l'acteur clé pour relever ces défis ? Smartway, bien sûr.

Un magasin ne devrait pas payer pour réduire ses déchets ; il devrait plutôt essayer de maximiser la valeur de ses produits en fin de vie.

Optimisation écoresponsable : le système de gestion des déchets alimentaires de Smartway, un atout rentable pour les détaillants

L'écoresponsabilité n'est-elle pas rentable ? Si vous êtes un détaillant toujours dans le déni, il est grand temps pour Smartway de partager les avantages du système de gestion des déchets alimentaires, au cœur de la lutte contre le gaspillage que nous proposons. Carrefour City Dinan l'a testé... et approuvé.

Dans les formats de proximité, tout doit être optimisé ! La gestion du gaspillage alimentaire constitue donc un véritable défi en termes de gestion du temps pour le personnel en magasin, de fiabilité des produits pour les clients, de rentabilité et de responsabilité sociale pour la gestion du magasin.
Tels sont les multiples défis auxquels répond le système de gestion des déchets alimentaires de Smartway. Un modèle qui répond à la fois aux enjeux stratégiques et aux besoins opérationnels. En tant qu'acteur du secteur de la distribution alimentaire, vous ne pouvez pas dissocier les deux.

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Le système de gestion des déchets alimentaires, au service des employés et des clients en libre-service

Au Carrefour City Dinan, comme dans de trop nombreuses chaînes de magasins alimentaires, la vérification des dates était effectuée manuellement quotidiennement par des employés en libre-service. Avec la solution Smartway ? Ce temps a été réduit de moitié. 50 % de temps économisé signifie une plus grande disponibilité pour les employés qui peuvent entreprendre d'autres projets dans le magasin.
Cela leur permet également de gérer une tâche quotidienne qui n'était pas appréciée auparavant. Enfin, il s'agit d'une action concrète de la part de la direction pour ne plus jeter les produits qui atteignent leur UBD : un engagement auquel les employés sont toujours fiers et heureux de participer. Dans l'environnement du commerce de détail, ils sont les premiers à constater une baisse du pouvoir d'achat des clients.

Il s'agit également de retrouver de la fiabilité dans les allées. L'erreur humaine se produit. Avec Smartway, l'époque des produits retournés par des clients mécontents qui trouvaient un produit périmé est révolue. Une confiance totale dans vos rayons. Votre tranquillité d'esprit est rétablie.

Un employé d'un magasin ne devrait pas passer plus de temps à essayer de sauver un produit qu'à le jeter.

« C'est une solution que les clients attendaient. C'est simple et efficace. L'équipe est très fière de travailler avec Smartway, qui contribue à l'approche globale du magasin visant à réduire notre empreinte écologique et à promouvoir les dons et la lutte contre le gaspillage. »

Sylvain Orhant, Propriétaire du Carrefour City Dinan

L'assistance de Smartway, pour une collaboration gagnante au-delà du déploiement

L'un des principaux facteurs de succès de la collaboration entre Smartway et Carrefour City Dinan est également la mise en place d'un espace dédié au « zéro déchet ». Les clients trouvent tous les produits à prix réduit au même endroit, en particulier à la fin du parcours client : un excellent moyen d'augmenter les ventes supplémentaires du magasin et ainsi de retrouver la rentabilité sur un sujet auparavant déficitaire.

Sylvain Orhant, directeur de Carrefour City, a également apprécié la capacité d'analyse des outils de Smartway, qui permettent d'améliorer en permanence les performances des magasins où ils sont installés. Ainsi, chaque lundi, la visualisation des produits périmés lui permet d'ajuster les commandes ou d'appliquer les actions correctives nécessaires. Cette analyse est également réalisée par les équipes commerciales de Smartway, présentes aux côtés de chaque équipe de direction pour discuter et s'améliorer.
Chez Smartway, nous sommes déterminés à accompagner chaque magasin au-delà du déploiement de la solution sur le terrain, afin de maximiser son impact sur la santé économique de la marque et de lui permettre de s'engager dans une approche plus responsable et rentable.

C'est le commerce de demain.

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