In che modo Carrefour City Dinan ha trasformato la gestione dei rifiuti alimentari in una fonte di profitto?

La sfida per Carrefour City Dinan: impegnarsi nella lotta contro gli sprechi alimentari

Dinan, una città turistica di 10.000 abitanti, soddisfa le esigenze sia dei clienti abituali che dei visitatori. Il negozio offre un vasto assortimento di 8.000 prodotti, che a volte raggiungono la data di scadenza (UBD) invenduti. Sylvain Orhant, il direttore del negozio, era intenzionato a impegnarsi in un approccio globale per ridurre gli sprechi alimentari e aumentare il potere d'acquisto dei suoi clienti. Aveva bisogno di una soluzione facile da usare per il suo team, che consentisse di risparmiare tempo e aumentare i margini e di fornire una rapida panoramica dei prodotti scaduti.

L'attore chiave per affrontare queste sfide? Smartway, ovviamente.

Un negozio non dovrebbe pagare per ridurre gli sprechi; dovrebbe invece cercare di massimizzare il valore dei suoi prodotti vicini alla fine del loro ciclo di vita.

Ottimizzazione eco-responsabile: il sistema di gestione dei rifiuti alimentari di Smartway, una risorsa redditizia per i rivenditori

L'eco-responsabilità non è redditizia? Se sei un rivenditore che continua a negarlo, è giunto il momento che Smartway condivida i vantaggi del sistema di gestione dei rifiuti alimentari, fondamentale nella lotta contro gli sprechi che proponiamo. Carrefour City Dinan lo ha testato... e approvato.

Nei formati di prossimità, tutto deve essere ottimizzato! Pertanto, la gestione degli sprechi alimentari è una vera sfida in termini di gestione del tempo per il personale in negozio, affidabilità dei prodotti per i clienti e redditività e responsabilità sociale per la gestione del negozio.
Queste sono le molteplici sfide che il sistema di gestione dei rifiuti alimentari di Smartway affronta. Un modello che soddisfa sia le questioni strategiche che le esigenze operative. Come attore nel settore della distribuzione alimentare, non puoi separare le due cose.

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Il sistema di gestione dei rifiuti alimentari, al servizio di dipendenti e clienti self-service

Al Carrefour City Dinan, come in troppe catene di vendita al dettaglio di generi alimentari, il controllo della data veniva effettuato manualmente ogni giorno da dipendenti self-service. Con la soluzione Smartway? Questo tempo è stato dimezzato. Il 50% di tempo risparmiato significa una maggiore disponibilità per i dipendenti a intraprendere altri progetti nel negozio.
Inoltre offre loro conforto nella gestione di un'attività quotidiana precedentemente non apprezzata. Infine, si tratta di un'azione concreta da parte del management per impedire che i prodotti buttati raggiungano la loro UBD: un impegno a cui i dipendenti sono sempre orgogliosi e felici di partecipare. Nel settore della vendita al dettaglio, sono i primi a osservare una riduzione del potere d'acquisto dei clienti.

Si tratta anche di recuperare l'affidabilità nei corridoi. Si verifica un errore umano. Con Smartway, sono finiti i giorni dei prodotti restituiti da clienti insoddisfatti che trovano un prodotto scaduto. Fiducia totale nei tuoi corridoi. La tua tranquillità, ripristinata.

Un dipendente in negozio non dovrebbe dedicare più tempo a cercare di salvare un prodotto che a buttarlo via.

«È una soluzione che i clienti aspettavano. È semplice ed efficace. Il team è molto orgoglioso di collaborare con Smartway, contribuendo all'approccio generale del negozio volto a ridurre la nostra impronta ecologica e a promuovere le donazioni e la prevenzione degli sprechi».

Sylvain Orhant, Titolare di Carrefour City Dinan

Il supporto di Smartway, per una collaborazione vincente oltre l'implementazione

Un fattore chiave di successo nella collaborazione tra Smartway e Carrefour City Dinan è anche la creazione di un'area dedicata «Zero-Waste». I clienti trovano tutti i prodotti scontati in un unico posto, in particolare alla fine del percorso del cliente: un ottimo modo per incrementare le vendite aggiuntive del negozio e, quindi, riguadagnare la redditività su un argomento precedentemente deficitario.

Ciò che Sylvain Orhant, manager di Carrefour City, ha apprezzato è stata anche la capacità analitica degli strumenti di Smartway, per migliorare continuamente le prestazioni dei negozi in cui sono installati. Pertanto, ogni lunedì, la visualizzazione dei prodotti scaduti gli consente di modificare gli ordini o applicare le azioni correttive necessarie. Questa analisi viene effettuata anche dai team di vendita di Smartway, presenti insieme a ciascun team di gestione per discutere e migliorare.
In Smartway, siamo determinati a supportare ogni negozio oltre l'implementazione sul campo della soluzione, per massimizzarne l'impatto sulla salute economica del marchio e consentirgli di adottare un approccio più responsabile e redditizio.

Questa è la vendita al dettaglio di domani.

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