¿Cómo convirtió Carrefour City Dinan la gestión del desperdicio de alimentos en una fuente de beneficios?

El desafío para Carrefour City Dinan: luchar contra el desperdicio de alimentos

Dinan, una ciudad turística de 10.000 habitantes, satisface las necesidades tanto de los clientes habituales como de los visitantes. La tienda ofrece un surtido variado de 8000 productos, que a veces llegan a su fecha de caducidad (UBD) sin ser vendidos. Sylvain Orhant, el gerente de la tienda, quería comprometerse con un enfoque integral para reducir el desperdicio de alimentos y aumentar el poder adquisitivo de sus clientes. Necesitaba una solución fácil de usar para su equipo, que le permitiera ahorrar tiempo y aumentar los márgenes, además de ofrecer una visión general rápida de los productos caducados.

¿El actor clave para hacer frente a estos desafíos? Smartway, por supuesto.

Una tienda no debe pagar para reducir sus residuos, sino que debe tratar de maximizar el valor de sus productos cuando se acercan al final de su vida útil.

Optimización ecológicamente responsable: el sistema de gestión de residuos alimentarios de Smartway, un activo rentable para los minoristas

¿No es rentable la responsabilidad ecológica? Si eres un minorista que sigue negándolo, ya es hora de que Smartway comparta los beneficios del sistema de gestión de residuos alimentarios, fundamental para la lucha contra el despilfarro que proponemos. Carrefour City Dinan lo ha probado... y lo ha aprobado.

¡En los formatos de proximidad, todo debe estar optimizado! Por lo tanto, gestionar el desperdicio de alimentos es un verdadero desafío en términos de gestión del tiempo para el personal de la tienda, confiabilidad de los productos para los clientes y rentabilidad y responsabilidad social para la administración de la tienda.
Estos son los múltiples desafíos que aborda el sistema de gestión de residuos alimentarios de Smartway. Un modelo que satisface tanto los problemas estratégicos como las necesidades operativas. Como actor del sector de la distribución de alimentos, no puedes separarlos.

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El sistema de gestión de residuos alimentarios, al servicio de los empleados y clientes de autoservicio

En Carrefour City Dinan, como en demasiadas cadenas minoristas de alimentos, los empleados de autoservicio realizaban manualmente la verificación de la fecha a diario. ¿Con la solución de Smartway? Este tiempo se ha reducido a la mitad. El ahorro de tiempo del 50% se traduce en una mayor disponibilidad para que los empleados puedan emprender otros proyectos en la tienda.
También les ofrece comodidad a la hora de gestionar una tarea diaria que antes no eran apreciados. Por último, se trata de una acción concreta de la dirección para dejar de tirar a la basura los productos que llegan a su UBD: un compromiso del que los empleados siempre se sienten orgullosos y felices de participar. En el entorno minorista, son los primeros en observar una reducción en el poder adquisitivo de los clientes.

También se trata de recuperar la fiabilidad en los pasillos. Ocurre un error humano. Con Smartway, se acabaron los días en que los productos devolvían clientes insatisfechos que encontraban un producto caducado. Confianza total en sus pasillos. Su tranquilidad, restaurada.

Un empleado de una tienda no debería dedicar más tiempo a intentar guardar un producto que a tirarlo a la basura.

«Es la solución que los clientes estaban esperando. Es simple y eficaz. El equipo está muy orgulloso de trabajar con Smartway, contribuyendo al enfoque general de la tienda de reducir nuestra huella y promover las donaciones y la lucha contra el despilfarro».

Sylvain Orhant, Propietario de Carrefour City Dinan

El soporte de Smartway para una colaboración exitosa más allá de la implementación

Un factor clave de éxito en la colaboración entre Smartway y Carrefour City Dinan es también el establecimiento de un área dedicada a «cero residuos». Los clientes encuentran todos los productos rebajados en un solo lugar, especialmente al final del recorrido del cliente: una excelente manera de aumentar las ventas adicionales de la tienda y, de este modo, recuperar la rentabilidad en un tema que antes era deficiente.

Lo que Sylvain Orhant, gerente de Carrefour City, también valoró fue la capacidad analítica de las herramientas de Smartway para mejorar continuamente el rendimiento de las tiendas en las que están instaladas. Así, todos los lunes, ver los productos caducados le permite ajustar los pedidos o aplicar las medidas correctivas necesarias. Este análisis también lo llevan a cabo los equipos de ventas de Smartway, que colaboran con cada equipo directivo para analizar y mejorar.
En Smartway, nos esforzamos por apoyar a cada tienda más allá del despliegue de la solución sobre el terreno, para maximizar su impacto en la salud económica de la marca y permitirle adoptar un enfoque más responsable y rentable.

Este es el comercio minorista del mañana.

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