Frutas y verduras en el comercio minorista: las mejores prácticas para administrar sus estantes y combatir el desperdicio de alimentos
Una cifra a tener en cuenta: 4 veces más residuos en el departamento de frutas y verduras que en las demás estanterías.
Es por eso que los equipos de Smartway lanzaron el Sistema operativo nuevo, una solución específica para combatir el desperdicio de frutas y verduras. Y para garantizar el éxito en las estanterías, los minoristas deben optimizar la gestión de sus frutas y verduras mediante estrategias y buenas prácticas sencillas y eficaces.
Optimización de la gestión de frutas y verduras frescas
Desde 2012, los equipos de Smartway luchan contra el desperdicio de alimentos y maximizan el ciclo de vida de los productos en las tiendas. Obviamente, no podíamos dejar de lado este tema crucial del desperdicio de productos frescos.
En esta guía sobre frutas y verduras en el comercio minorista, hemos recopilado nuestros consejos y prácticas inteligentes para garantizar que este departamento, crucial para su desempeño general, ofrezca la frescura adecuada para cumplir con las expectativas de sus clientes.
Estrategias concretas y fáciles de usar en las estanterías
¿Qué encontrará en esta guía dedicada a las frutas y verduras en el comercio minorista?
- Consejos concretos centrados en la «primera gama», desde la apertura hasta el cierre de las tiendas
- Horas cruciales necesitas concentrarte en
- Conceptos básicos y recordatorios sobre la frescura esperada en las estanterías y las fuentes de deterioro
- Mejores prácticas en relación con productos «éxitos»
- Pasos esenciales para una gestión exitosa de frutas y verduras
- El KPI tienes que seguir
Una respuesta a las expectativas de los consumidores
Según el estudio «Los franceses y las frutas y verduras» realizado conjuntamente por Smartway y OpinionWay, durante casi 9 de cada 10 franceses (87%), la calidad y la frescura son el factor más importante a la hora de elegir una marca.
Para el 67%, la frescura es el primer criterio que les anima a comprar frutas y verduras a granel, ¡exæquo con el precio!
Algunas cifras interesantes para actuar ahora para garantizar la frescura de sus frutas y verduras, ¿verdad?
Al maximizar el potencial de su sección de frutas y verduras, las tiendas garantizan un rendimiento a largo plazo.