Frutta e verdura nella vendita al dettaglio: le migliori pratiche per gestire gli scaffali e combattere gli sprechi alimentari
Una cifra da tenere in mente: 4 volte più sprechi nel reparto frutta e verdura rispetto agli altri scaffali.
Ecco perché i team Smartway hanno lanciato Nuovo sistema operativo, una soluzione dedicata per combattere gli sprechi di frutta e verdura. E per garantire il successo sugli scaffali, i rivenditori devono ottimizzare la gestione di frutta e verdura attraverso strategie e buone pratiche semplici ed efficaci.
Ottimizzazione della gestione di frutta e verdura fresca
Dal 2012, i team Smartway combattono gli sprechi alimentari e massimizzano il ciclo di vita dei prodotti nei negozi. Ovviamente, non potevamo tralasciare questo tema cruciale degli sprechi di prodotti freschi.
In questa guida sulla frutta e verdura nella vendita al dettaglio, abbiamo raccolto i nostri consigli e le nostre pratiche intelligenti per garantire che questo reparto, fondamentale per le tue prestazioni complessive, offra la giusta freschezza per soddisfare le aspettative dei tuoi clienti.
Strategie concrete e facili da realizzare negli scaffali
Cosa troverai in questa guida dedicata alla frutta e verdura nella vendita al dettaglio?
- Consulenza concreta incentrata sulla «prima gamma», dall'apertura alla chiusura dei negozi
- Ore cruciali devi concentrarti su
- Nozioni di base e promemoria sul freschezza prevista negli scaffali e fonti di deterioramento
- Pratiche migliori in materia prodotti «hits»
- Passaggi essenziali per un gestione efficace di frutta e verdura
- Il KPI devi seguire
Una risposta alle aspettative dei consumatori
Secondo lo studio «I francesi e la frutta e verdura» condotto congiuntamente da Smartway e OpinionWay, per quasi 9 francesi su 10 (87%), la qualità/freschezza è il fattore più importante nella scelta di un marchio.
Per il 67%, la freschezza è il primo criterio che li incoraggia ad acquistare frutta e verdura sfusa, ottimo prezzo!
Alcune cifre interessanti su cui agire ora per garantire la freschezza della frutta e della verdura, giusto?
Massimizzando il potenziale della loro sezione di frutta e verdura, i negozi garantiscono prestazioni a lungo termine.