Smarttasking: il fresco, sempre a regola d'arte.
Un reparto freschi meglio gestito: più fresco, più vendite, meno sprechi. Smarttasking mette nelle mani di ogni persona del team cosa fare, quando farlo e con quale standard: Smarttasking cattura l'esperienza del Suo miglior esperto del fresco e la applica in ogni reparto, anche offline, ogni giorno, indipendentemente da chi è in turno.
L'esecuzione del fresco cambia con il team. Lo standard no.
Un responsabile del reparto freschi ordina, riceve le consegne, rifornisce gli scaffali, forma il team e gestisce emergenze e assenze. E quando tutto dipende da una sola persona, la sua competenza non può scalare. Il calo e le rotture di stock sono lì a ricordarglielo.
Nel fresco, si vede subito. Uno scaffale viene giudicato a colpo d'occhio, ora dopo ora: quanto appare fresco, quanto è curato, quanto è ben eseguito. E quando il team è sotto pressione, è spesso lì che gli standard iniziano a cedere. Quindi si controlla. Camminando lungo lo scaffale. Continuamente.
72%
dei responsabili del reparto freschi cita il calo e la mancanza di freschezza tra le sue sfide principali
73%
non sa a cosa dare priorità all'inizio del turno
95%
controlla ancora l'esecuzione camminando lungo lo scaffale, senza uno strumento dedicato
Fonte: studio sul campo Smartway, oltre 100 interviste a responsabili del reparto freschi.
Smartway costruisce competenza sul fresco dal 2012. Presente in 12 paesi su 4 continenti, al fianco di grandi retailer come Auchan, Carrefour, E.Leclerc e Intermarché. Smarttasking si unisce alla suite dedicata al fresco di Smartway, insieme a Smartdetection, Smartorder e Smartdecision.
Perché Smarttasking
Un task dice cosa fare. Smarttasking mostra come farlo bene.
Gli strumenti da campo sanno assegnare i task. Ma un task da solo non trasmette la competenza sul fresco.
Le piattaforme di ottimizzazione del fresco sanno prevedere e consigliare gli ordini dalla sede centrale. Ma una buona previsione non costruisce lo scaffale.
Smarttasking fa da ponte tra i due: l'azione giusta viene mostrata, poi verificata in tempo reale.
Funzionalità
Dare priorità. Eseguire. Misurare.
Smarttasking è l'esecuzione del fresco, pronta all'uso fin dal primo giorno e costruita per crescere insieme ai team. È possibile attivare solo ciò che serve, quando serve.
Struttura
Una giornata ben strutturata, dall'inizio alla fine
Si creano i task, si definisce lo standard atteso, si organizza la giornata attorno ai momenti chiave e si assegnano le priorità a ciascuno. I team spuntano i task man mano che li completano, e i responsabili restano al comando in tempo reale. Niente più carta e WhatsApp.
Competenza
Il know-how dei migliori esperti, integrato di serie
Le best practice degli esperti del fresco sono già integrate: task pronti all'uso, standard predefiniti e, soprattutto, una foto che mostra come dev'essere un lavoro fatto bene. A partire dal tradizionale reparto freschi, per poi estendersi progressivamente agli altri banchi tradizionali.
Intelligenza
Prima i dati. Poi ci pensa il campo.
Smarttasking determina i task giusti, nell'ordine giusto, al momento giusto, in base a ciò che accade realmente in negozio: vendite, scorte, rischio legato alla freschezza. Rottura di stock? Un prodotto da spingere? Rotazione a rischio? Smarttasking genera gli alert giusti e si collega con Smartorder e Smartdetection.
Nella roadmap
Dallo scaffale all'azione
Stiamo costruendo il prossimo tassello di Smarttasking: aiuterà i team a individuare le lacune di esecuzione e ad agire più rapidamente. In sviluppo. Non ancora disponibile.
Impatto
Eseguire meglio. Meno corse a vuoto. Più tempo in negozio.
Quando il quotidiano è meglio organizzato, i team passano meno tempo a capire cosa fare e a verificare che sia stato fatto, e più tempo sullo scaffale e con i clienti.
Impatto sul campo
Meno solleciti. Più tempo sul campo.
-30% del tempo del responsabile speso a rincorrere i task e verificare che siano stati completati
Un nuovo membro del team può essere operativo in meno di 2 ore e lavorare al livello giusto fin dal primo giorno. Obiettivo: oltre il 90% di utilizzo quotidiano.
Prenota una demoImpatto sul know-how
I team cambiano. Il know-how resta.
+10 punti sul punteggio di freschezza percepita dai clienti
Lo stesso livello di esecuzione in ogni negozio, visibile e verificabile. Perché lo scaffale non dovrebbe dipendere da chi ha formato la persona che oggi è in servizio.
Prenota una demoImpatto sul margine
Proteggere il margine dove si sta erodendo.
Dal 10 al 20% in meno di calo sui prodotti più esposti
I prodotti che costano di più salgono ogni giorno in cima alla lista, così è possibile agire prima che la perdita si ripeta.
Prenota una demoQuesti sono gli obiettivi che fissiamo e misuriamo insieme, negozio per negozio, durante un progetto pilota. Non sono risultati medi ottenuti da altri retailer.
Oltre 100 interviste a responsabili del reparto freschi, prima di scrivere anche solo una riga di questa pagina
Quello che abbiamo raccolto sul campo
«Ogni volta che il team cambia, si perde il know-how sul prodotto.»
Responsabile del reparto freschi · Intervista sul campo, negozio indipendente
«Quando non ci sono io, gli standard calano.»
Direttore di negozio · Intervista sul campo
«In piena estate, uno dei miei vice aveva rifornito lo scaffale delle rape, mentre eravamo in rottura di stock su melone, banana bio e pomodoro a grappolo.»
Responsabile del reparto freschi · Intervista sul campo
Processo
Dare priorità. Eseguire. Misurare.
Il fresco, al ritmo giusto.
1 · Dai priorità
La giornata si scompone in momenti chiave
Preparazione, apertura, metà giornata, ordini, riapertura delle 16, chiusura. Per ogni momento chiave, una lista breve, prioritizzata in base a chi è in turno.
2 · Esegui
Sullo scaffale, lo standard sempre a portata di mano
Ogni task mostra il risultato atteso in una foto, definita da un esperto del fresco: lo si esegue, lo si conferma, si passa al successivo. Offline, in cella frigorifera come in magazzino.
3 · Misura
Verificare se lo standard viene rispettato
Responsabili e sede centrale monitorano l'esecuzione in tempo reale, negozio per negozio, team per team, persona per persona. Le lacune diventano visibili, il coaching si basa sui fatti e l'esecuzione poggia su prove concrete.
Pronti a riportare la freschezza nei team sul campo?
Non c'è bisogno di fidarsi sulla parola. Il modo migliore per vedere cosa può cambiare Smarttasking è testarlo in uno dei negozi. Lo impostiamo insieme al team, e i risultati si misurano insieme a noi.
FAQ
Tutto quello che c'è da sapere per lanciare Smarttasking nei negozi
Su dispositivi mobili o tablet robusti, pensata mobile-first e offline-first: continua a funzionare anche senza connessione di rete, il che conta tanto in cella frigorifera quanto in magazzino.
Funziona in autonomia con i dati prodotto, i modelli di task e l'anagrafica del personale. Nessun progetto IT richiesto: i primi task sono attivi in meno di un'ora, e la routine completa è operativa entro una settimana. Se in negozio sono già in uso Smartorder o Smartdetection, anche i loro segnali alimentano la lista delle priorità.
Prima il tradizionale reparto freschi, dove la nostra libreria di standard è più completa, poi gli altri banchi tradizionali: panetteria, macelleria, salumeria e formaggio. È possibile iniziare da un solo reparto, in un solo negozio.
No. Gli standard arrivano da esperti del fresco, nostri o Suoi. L'AI aiuta a dare priorità alla giornata e a far emergere ciò che conta. Non sostituisce mai il giudizio dei team, e quando non sa qualcosa, lo dice.
No. È possibile crearli direttamente nel back office, utilizzare la nostra libreria di standard costruita con esperti del fresco, oppure combinare entrambe le soluzioni. Si parte dalla nostra libreria e la si adatta alla propria carta della freschezza.
Le convalide dei task e le foto servono a guidare l'esecuzione e ad aiutare i team a sviluppare le proprie competenze, non a monitorare i singoli. I responsabili vedono solo il proprio team, i dati sono ospitati in Europa e conformi al GDPR, e adeguiamo le impostazioni alle esigenze della rappresentanza dei lavoratori prima del lancio.