Le KPI : au cœur de l'utilisation de la technologie pour lutter contre le gaspillage alimentaire
Dans un siècle de stratégies centrées sur les données, les détaillants devraient fixer des objectifs clairs pour leurs efforts et mesurer leur impact sur la réduction du gaspillage alimentaire. Cela passe par la mesure des indicateurs clés de performance, les fameux KPI.
Ce qui est mesuré doit être géré
La mesure par le biais de KPI est une exigence absolue pour meilleure gestion, pour construire structure de données précise et ajustez les plans d'action grâce à données réelles en temps réel.
Dans un rapport publié en août 2019, le World Resources Institute (WRI) a identifié à juste titre l'approche en trois étapes la mieux adaptée pour lutter contre le gaspillage alimentaire:
Les entreprises peuvent définir des indicateurs de performance clés liés au gaspillage alimentaire et aux nouvelles opportunités de revenus, suivre les performances par rapport à ces indicateurs et adapter leurs processus pour améliorer leurs résultats.
Ils devraient partager ces indicateurs à la fois en interne et en externe. Mais aujourd'hui, de nombreux détaillants ont encore du mal à mesurer leur impact.
KPI, pour aider à définir les actions prioritaires
Pour garantir le succès de la transformation, les objectifs doivent être clairement définis, transmis aux équipes, suivis et mesurés à l'aide des KPI appropriés pour le secteur de la vente au détail.
Pourtant, la grande majorité des distributeurs se penchent sur le « chiffre final » : le rétrécissement net. Mais ils ne disposent pas de suffisamment d'observations en amont pour comprendre précisément d'où vient le problème et où prendre des mesures prioritaires. Ces données révèlent un élément mais ne permettent pas aux détaillants pour enrichir l'ensemble de la chaîne de valeur, jusqu'au contact efficace avec les fournisseurs.
En choisissant de numériser leur système anti-gaspillage grâce à Smartway, ils seront en mesure de créer un « tissu de données » complet et de bénéficier de conseils précis pour leurs efforts auprès des employés, des investisseurs et des partenaires.
Améliorez votre lutte contre le gaspillage alimentaire grâce à une surveillance continue
Du diagnostic à la surveillance grâce aux KPI, les détaillants doivent s'assurer que tout est déjà mis en place pour lutter contre le gaspillage alimentaire :
- Mettre en œuvre des systèmes de surveillance et de mesure continus des niveaux de gaspillage alimentaire, ce qui permet d'intervenir en temps opportun et d'ajuster les stratégies.
- Régulièrement revoir les indicateurs de performance et sollicitez les commentaires du personnel et des clients pour identifier de nouvelles améliorations.
- Ajuster le KPI nécessaire en cas de besoin
Vous souhaitez en discuter davantage avec nos équipes ?
Êtes-vous prêt à découvrir quel KPI pourrait changer votre vie professionnelle quotidienne ? Nous contacter!
