Le coût social du gaspillage alimentaire : une situation insupportable
Quel paradoxe, alors que 820 millions de personnes souffrent de faim chronique dans le monde, des millions de tonnes de nourriture sont gaspillées.
Cet article met en lumière les conséquences sociales du gaspillage alimentaire, un sujet que nous avons exposé dans notre livre blanc « Comment les dirigeants du commerce de détail peuvent-ils combler le déficit en matière de gaspillage alimentaire ? ».
Dans cet article, nous nous concentrons sur l'impact du gaspillage alimentaire sur l'homme.
Le coût du gaspillage alimentaire n'est pas seulement payé par la nature, mais aussi par les personnes
Manque d'accès à la nourriture, incapacité à faire face à l'inflation alimentaire : selon la FAO, environ 820 millions de personnes souffrent de faim chronique dans le monde, tandis que 2 milliards de personnes souffrent de carences en micronutriments.
L'ironie cruelle est qu'alors que des millions de personnes meurent de faim, une grande quantité de nourriture est gaspillée chaque année. En effet, la nourriture perdue et gaspillée, principalement dans les pays développés, représente une occasion manquée de nourrir la population mondiale croissante.
Cette coexistence de gaspillage alimentaire, de famine et de malnutrition sur notre planète est l'un des plus grands paradoxes de notre époque.
Une insécurité alimentaire qui augmente alors que nous gaspillons
Au niveau européen, selon la commission de l'agriculture du Parlement européen, jusqu'à 50 % des aliments comestibles et inoffensifs sont inutilement dépréciés et jetés chaque année dans les foyers, les supermarchés et tout au long de la chaîne alimentaire.
Les pertes et gaspillages alimentaires ont également un impact négatif sur la sécurité et la disponibilité alimentaires et contribuent à la hausse des prix alimentaires et à la spéculation, ce qui a finalement un impact sur l'économie.
Un problème alimentaire qui accélère également le phénomène de l'obésité
Dans les pays développés, les gens sont confrontés à un problème très différent de celui de la famine. Mais c'est aussi en train de devenir un problème de santé. En effet, face à la flambée des prix, les gens doivent adapter leurs habitudes alimentaires. Moins de qualité, aliments sucrés, graisses et huile ajoutés... Ce type de nutrition accélère le phénomène de l'obésité.
Et si, au contraire, nous gaspillions moins et offrions des aliments laids mais nutritifs qui sont généralement jetés ?
Vous souhaitez en savoir plus sur l'impact du gaspillage alimentaire sur la sphère sociale ?
Contactez l'un de nos experts!
