Le simulateur de performance de Smartway
Afin de fournir des informations factuelles, neutres et fiables aux détaillants, nous avons décidé de demander à des cabinets comptables de valider notre outil d'aide à la décision : notre simulateur. Entre autres, la plus grande entreprise Ernst & Young a accordé son approbation. Ce simulateur nous permet de mettre en évidence les meilleurs moyens de valoriser les déchets alimentaires, tant en volume qu'en valeur. Il est également parfait pour comparer différentes méthodes, simuler l'évolution d'un supermarché et anticiper les principaux changements financiers pour nos clients.
Dans cet article, nous allons comparer deux politiques de reprise différentes. Ces deux scénarios sont basés sur des données réelles et rigoureusement extrapolés pour prendre l'exemple d'un magasin enregistrant un chiffre d'affaires de 50 millions d'euros, un chiffre d'affaires net de 1,5 % et un taux de déchets bruts de 1,5 %.
Scénario #1 : faites d'abord un don
Pour ce premier scénario, nous allons configurer les choses de la façon suivante :
- le don à des organismes de bienfaisance est la forme de recouvrement la plus dominante : 65 % du volume
- ajoutons quelques paniers : 5 %
- et complétez le tout avec des produits alimentaires pour animaux : 30 %
Avec le simulateur, nous avons :
Ce supermarché fera des économies 100 % de son volume de déchets alimentaires, avec un impact économique de +19 %. Cela représente une augmentation de 144 279€. Pas mal ! Mais est-ce optimal ?
Scénario #2 : réduction d'abord
Modifions les soldes pour ce même magasin :
- la remise est désormais dominante : 65 %
- les dons sont les suivants, pour le compléter : 25 %
- le reste est destiné à l'alimentation animale : 10 %
Grâce à cette nouvelle politique, notre magasin simulé récupérera 100 % du volume (à nouveau). Mais maintenant, l'impact sur le chiffre d'affaires annuel net atteint 52 %, soit une estimation de +392.027 €. C'est bien mieux !
Il est important de choisir la bonne politique de reprise. Les possibilités sont nombreuses : avoir un expert à vos côtés peut faire la différence !
Nos équipes diagnostiqueront le gaspillage alimentaire dans votre magasin, à la fois en valeur et en volume. Ils prendront en compte votre chiffre d'affaires, votre déchets bruts et netset les taux de rentabilité (à l'aide de moyennes simulées).
Plus d'un millier d'audits ont déjà été réalisées, améliorant ainsi un peu plus les projections à chaque fois. Nous pouvons élaborer une politique de gestion des déchets alimentaires personnalisée et efficace pour vous aider à atteindre des performances et une rentabilité maximales.
Contactez-nous pour tester vos performances actuelles, quelle que soit votre politique. C'est gratuit et ne vous prendra que quelques minutes.
