Etichette: la panoramica per una migliore comprensione delle norme
Lo spreco alimentare è anche il risultato di un fraintendimento delle date di scadenza: «usa entro» o «da consumarsi preferibilmente entro». C'è un vero argomento sulla comprensione delle date per i consumatori. Alcuni prodotti hanno una data di scadenza, altri una durata minima di conservazione... Complesso e fuorviante. I prodotti perfettamente consumabili vengono così buttati via!
Queste etichette sono ancora le norme mondiali utilizzate dai rivenditori per consigliare ai propri consumatori il momento ideale per consumare i propri prodotti.
Chiariamolo in questo articolo.
Le etichette: quali sono?
Le etichette con data «da consumarsi preferibilmente entro» e «scadenza» sono i tipi di etichettatura della data più utilizzati sugli alimenti in Europa.
Comunemente, la data «da consumarsi preferibilmente entro» riguarda la qualità del cibo, mentre la data di «scadenza» riguarda la sicurezza. Nell'Unione Europea, queste etichette sono regolamentate per garantire che i rivenditori utilizzino quella appropriata per i loro prodotti.
Da preferire prima
- Significato: si riferisce alla qualità del cibo, gli alimenti possono spesso essere consumati dopo tale data. Indica la data fino alla quale il prodotto manterrà la sua qualità ottimale (sapore, consistenza, ecc.)
- Sicurezza: sicuro da mangiare dopo questa data purché conservato correttamente, anche se la qualità potrebbe diminuire.
- Esempi: snack confezionati, prodotti in scatola, pasta secca
Usa da
- Significato: si riferisce alla sicurezza alimentare, gli alimenti non devono essere consumati dopo tale data.
- Sicurezza: non consumare dopo questa data, poiché potrebbe comportare rischi per la salute.
- Esempi: carne fresca, latticini, insalate pronte da mangiare
Esistono altre etichette, come:
Freschezza garantita
- Significato: si trova solitamente sui prodotti da forno; garantisce la massima freschezza entro la data specificata.
- Sicurezza: sicuro da consumare dopo questa data, ma potrebbe non essere così fresco.
- Esempi: pane, dolci.
Le conseguenze di etichette fraintese
L'82% dei francesi afferma di cercare negli scaffali le date più lunghe su un articolo e di lasciare le date brevi, accelerando gli sprechi. Le diverse norme utilizzate per indicare ai consumatori quando devono mangiare i loro prodotti creano confusione per alcune persone, contribuendo infine allo spreco alimentare domestico.
In effetti, 27% dei giovani di 18/24 anni a volte buttano via i prodotti prima della data di scadenza, secondo uno studio congiunto di Smartway e Opinion Way sugli sprechi alimentari nel 2023.
La mancanza di consapevolezza fa sì che le persone non siano consapevoli degli impatti ambientali, sociali ed economici degli sprechi alimentari.
Temono di ammalarsi se mangiano qualcosa di avariato o che sta per scadere e alla fine perpetuano un comportamento in cui sprecano regolarmente cibo.
Quando le persone fraintendono le etichette di scadenza, può portare a enormi perdite: 80% degli americani scartano alimenti perfettamente buoni e consumabili semplicemente perché non conoscono bene le etichette. Che perdita!
Stanno emergendo nuove norme
Un nuovo movimento chiede una migliore differenziazione delle date di scadenza delle merci.
Ad esempio, suggerisce di aggiungere:
«ma comunque buono dopo» dopo la menzione «da consumarsi preferibilmente entro».
Tutto questo è accompagnato con un pittogramma che invita i consumatori a usare i propri sensi: «Gusta, annusa, osserva».
L'idea? Lascia che i consumatori decidano da soli se mangiare o meno il prodotto. E se provassimo come facevano i nostri nonni prima che le date di scadenza compaiano sulla confezione? In un momento di urgenza climatica che richiede cambiamenti, le nostre abitudini alimentari devono rispondere a una pedagogia della sostenibilità e tornare a un'ecologia umana basata sul buon senso!
In un contesto di emergenza climatica che richiede un cambiamento, le nostre abitudini alimentari devono rispondere a una pedagogia della sostenibilità e del buon senso!
Discutiamo questo argomento insieme!
E se sei interessato alle leggi sullo spreco alimentare, leggi la nostra guida sulla legislazione innovativa in Francia e su come l'Unione europea non sia ancora al livello previsto.
