Auchan Retail France & International: historia de una transformación exitosa

Un proyecto de transformación para Auchan, con Smartway como «generador de cambios en los procesos»

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Auchan Retail ha puesto la lucha contra el desperdicio de alimentos en el centro de su proyecto corporativo. Cada país ha establecido un objetivo de reducción para 2024 y 2032, con la ambición de acercarse al objetivo final del 0% del desperdicio de alimentos en todo el mundo para 2032. Con esta dinámica, la marca Auchan emprendió una transformación profunda de sus tiendas. Esta implantación global de rincones antiresiduos ha llevado a Auchan a convertirse en una nueva organización empresarial, ha creado una nueva filosofía en torno a la vida útil de los productos, ha generado nuevos procesos e integrado un nuevo gesto profesional.

Al implementar gradualmente las tecnologías inteligentes desarrolladas por Smartway en todos los países en los que opera, Auchan International ha iniciado una transformación de su modelo minorista a una escala nunca antes vista.

Inmersión en esta historia, en la que las decisiones estratégicas y operativas se alinearon para garantizar el éxito de una nueva cultura corporativa, en todos los países involucrados.

«Con Smartway, es ante todo la historia de una reunión. Cuando me di cuenta de cómo estas soluciones podían ayudarnos a gestionar mejor los productos a corto plazo, dije que sí a un lanzamiento masivo... ¡en seis meses! »

Philippe Brochard
Ex director ejecutivo de Auchan Retail France y Luxemburgo

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Un despliegue masivo de la tecnología Smartway: una primicia en el sector minorista

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La historia conjunta de Smartway y Auchan Retail comenzó en Rumanía en 2020. Este país europeo fue la «prueba de concepto» de nuestra asociación. ¿El objetivo? Involucre a todas las partes interesadas, pruebe todas las etapas de implementación definidas por Smartway y demuestre el impacto que generan en las tiendas rumanas estos nuevos procesos antiresiduos: una rutina reinventada de control de productos a corto plazo, la incorporación del capital humano, las ganancias económicas, la reducción real y neta del desperdicio de alimentos, una respuesta a la disminución del poder adquisitivo de los consumidores y una demostración de la fuerza de la colaboración entre equipos de proyectos dedicados.
Se desplegaron 8 tiendas y, 3 meses después, Rumania se convirtió en el primer caso de éxito en la historia conjunta de nuestra asociación, con un piloto validado después de solo un mes. Nuestra tecnología incorporó a todas las tiendas y equipos del país.
Un total de 49 tiendas rumanas emprendieron este camino de cambio, luchando contra el despilfarro a diario y adoptando un nuevo gesto profesional.

En 2021 y 2022, 94 tiendas de otro país de Auchan confiaron en la tecnología Smartway y emprendieron con éxito la lucha contra el desperdicio de alimentos, transformando profundamente la cultura de su empresa.
Francia puso en marcha la primera fase de sus nuevos procesos antiresiduos en 2022. Cocorico: nuestro apoyo a los equipos de proyecto de Auchan Retail se ha traducido en el despliegue efectivo y masivo de SmartDecision en las 385 tiendas del país.

Las 3 tiendas de Auchan Luxembourg también adoptaron procesos reinventados para combatir el desperdicio de alimentos en 2023. Y Francia, siguiendo a SmartDecision, ahora ha instalado SmartDetection en todas sus tiendas. Al añadir esta nueva solución Smartway, Francia ha dado un nuevo paso adelante en su lucha contra el desperdicio de alimentos, aumentando su impacto en todos los niveles: humano, económico y ecológico.

Polonia (105 tiendas) y Hungría (24 tiendas) se desplegaron por completo a principios de 2024.
¿Para la primavera/verano de 2024? ! ¡Vamos! Portugal (83 tiendas), y luego España (con un despliegue masivo de más de 400 tiendas Alcampo), están siguiendo el ejemplo de sus homólogos europeos de Auchan Retail al transformar su gestión de productos con fechas de caducidad cortas gracias a Smartway. Y nuestros dos equipos lo están haciendo con aún más rapidez, ya que el lanzamiento se lleva a cabo siguiendo una dinámica descabellada, con entre 50 y 100 tiendas desplegadas cada semana.
Una elección estratégica para Al Campo (Auchan, España), en sintonía con los problemas del mercado, en un país donde la lucha contra el desperdicio de alimentos es un asunto nacional.

Entonces, ¿cómo lograron nuestros equipos liderar un proyecto de cambio tan importante para el gigante minorista Auchan Retail e implementar nuestra tecnología a gran escala en diferentes países? Gracias a una metodología única, probada a lo largo de 12 años de implementación.

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La evaluación del proyecto, primer paso fundamental en cualquier proyecto de cambio

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¿Un proyecto de transformación exitoso según Smartway? Comprenda y analice los hábitos existentes para basar los cambios futuros en una situación real, observada y entendida y, de este modo, incorporar el capital humano.

• La auditoría. Tomó la forma de visitas a las tiendas que realizamos con los equipos de Auchan Retail. ¿El objetivo? Obtenga un diagnóstico sobre el desperdicio de alimentos y los procesos internos, identifique los problemas o el mal funcionamiento de las estanterías y analice los datos transmitidos. Esta observación «en vivo» permitió a los equipos de Smartway identificar las necesidades y las direcciones de desarrollo necesarias para optimizar el enfoque antiresiduos en cada país. Se auditaron 50 tiendas minoristas de Auchan en todo el mundo.
• Reuniones y talleres. Este es el desafío de un proyecto a gran escala, como la implementación de procesos innovadores para luchar contra el desperdicio de alimentos, que transforma profundamente la organización, las operaciones, los sistemas de información, los resultados económicos y el gesto profesional hacia los empleados: la capacidad de nuestros equipos para hacer frente a todos los desafíos empresariales, adaptarse a las especificidades culturales y unir a los equipos en torno a un proyecto de gran impacto

¿En el centro de nuestras discusiones para lograr esta alineación?

• Presentación de soluciones con sus beneficios
• Alineación de las partes interesadas sobre lo que debe cambiar (¿y cómo?)
• Impacto del proyecto en las personas y los procesos existentes
• Coste del cambio frente al valor generado estimado
• Hoja de ruta para establecer los mejores procesos antiresiduos

Durante esta fase de preparación para el cambio, nos aseguramos de que todos los empleados de cada país estuvieran alineados con una estrategia común, desde los equipos de TI y datos hasta los responsables del rendimiento y los ingresos, sin olvidar las divisiones de RSE y los equipos empresariales y operativos.

Tras una prueba piloto, la GO oficial ha lanzado la fase de despliegue estratégico en Auchan.

El cambio debe estar preparado, discutido y acompañado. Gracias a este compromiso total de todas las partes interesadas, clientes y socios con un objetivo común, la transformación se convierte en un proyecto exitoso.

«La fase de auditoría es esencial para que los equipos de Smartway respondan adecuadamente a los desafíos y construyan la hoja de ruta futura. Los equipos de proyectos de Auchan Retail International siempre han estado comprometidos con este objetivo y se han centrado en lograr un cambio positivo y duradero en sus tiendas, mediante la integración de nuevos procesos para combatir el desperdicio de alimentos en sus rutinas diarias».

Tomás Aydos
Director de operaciones de Smartway

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Una transformación basada en una metodología de implementación única

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La fase de implementación es la etapa clave en la que, una vez que los equipos se han incorporado, es el momento de construir de manera concreta este proyecto de cambio, paso a paso, garantizando que las responsabilidades se hayan distribuido yQue se haya elegido un equipo dedicado a la gestión del cambio, con las habilidades y la autoridad necesarias, para dirigir las operaciones.

En los distintos países desplegados por Auchan Retail, se produjo una fase de «cambio» importante, en la que los equipos del proyecto elaboraron y difundieron un proyecto convincente, que tuvo un impacto positivo en todos los empleados y se alineó con la definición de objetivos por parte de la dirección.

El mapa vial La definición, el resultado central de cualquier proyecto de cambio, es esencial: esta hoja de ruta marca el ritmo de cada implementación y facilita la colaboración y la comunicación para la implementación exitosa de las soluciones Smartway.

Una vez que estos elementos estuvieron en su lugar, nuestros equipos comenzaron a incorporar las tiendas Auchan Retail, utilizando una metodología única de tiendas escolares. Estas se encargaron de transmitir a otras tiendas las nuevas rutinas relacionadas con la lucha contra el desperdicio de alimentos y los mejores procesos, garantizando así una armonización total del método de gestión de los productos a corto plazo.

Estas tiendas de formación, actores clave en el despliegue, fueron inicialmente tiendas piloto. Antes de lanzar un proyecto de cambio a gran escala, la fase de prueba es esencial. Aquí es donde los equipos del proyecto llevaron a cabo los primeros despliegues, utilizándolos como pilotos operativos y de TI para evaluar la calidad del uso de las herramientas y su adopción operativa para cambiar «sobre la marcha», pero también para comprobar los flujos técnicos.

Una vez que se convirtieron en tiendas de capacitación, se encargaron de capacitar a otras tiendas de Auchan en su territorio. Para lograr esto, se definió a las «personas clave»: un líder, responsable de garantizar la formación óptima de los equipos, y dos embajadores que ayudan al líder en sus misiones. En resumen: garantes locales del cambio.

De este modo, Smartway y Auchan capacitaron a varios miles de empleados en el uso de las soluciones de Smartway gracias a oleadas consecutivas de implementación basadas en estas tiendas escolares., con el apoyo de una combinación de sesiones de formación presenciales y MOOC (cursos en línea masivos y abiertos).

La experiencia de un socio como Smartway queda aún más ilustrada por nuestro Equipos de Customer Success Manager (CSM), actores clave en el éxito de este tipo de proyectos. Apoyaron al 100% de las tiendas minoristas de Auchan en su implementación, garantizando :

• que cada etapa se llevó a cabo de acuerdo con la hoja de ruta definida
• que los equipos entendieron bien la tecnología
• que el nuevo gesto profesional había pasado a formar parte de la cultura empresarial
• que el ahorro de tiempo e ingresos estaba a la altura de las expectativas
• respondiendo a las preguntas y dudas de este tipo de proyecto de transformación

Una presencia diaria que fue muy apreciada por las tiendas minoristas de Auchan, que pudieron beneficiarse de la disponibilidad y la calidad del soporte de nuestros equipos en cada minuto de la implementación.

Si bien nuestra tecnología antiresiduos está en el centro de este proyecto, la calidad de nuestro acompañamiento, en el que nos hemos convertido en expertos desde 2012, es una de las claves del éxito del despliegue de las tiendas minoristas de Auchan.

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Un apoyo continuo durante la fase de ejecución para lograr una transformación exitosa en la lucha contra los residuos

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La transformación debe ir acompañada de principio a fin. En Smartway, nuestro objetivo era acompañar a Auchan más allá de una implementación de soluciones «simple», trabajar con los equipos a largo plazo y transforme, con ellos, su modelo de venta minorista.

En la fase de ejecución, las implementaciones de Auchan Retail se han llevado a cabo de acuerdo con la hoja de ruta definida entre los equipos de proyecto, se han implementado las tecnologías Smartway, se ha formado a los empleados y se han integrado nuevos métodos para combatir el desperdicio de alimentos en las rutinas de las estanterías. El desafío ahora recae en nuestros equipos para permanecer cerca de las tiendas en su nueva vida corporativa, donde los procesos se han transformado.

Dos objetivos principales guiaron esta fase de la metodología:

• Monitorización y animación del rendimiento
• Implementación del plan de acción

Como socios locales de las tiendas, los CSM de Smartway siguen brindando apoyo para garantizar que las nuevas rutinas antiresiduos se ejecuten de manera óptima, que los resultados operativos y financieros estén en línea con los objetivos definidos y ofrezcan mejoras continuas a las tiendas.

Las tiendas minoristas de Auchan reciben tableros reportando sus resultados a diario. Pueden supervisar y controlar los datos de sus tiendas y los indicadores clave de rendimiento: tasa de revalorización, tasa de etiquetado de los productos, productos vendidos, productos desechados, los 100 productos más etiquetados, por volumen y valor... a nivel nacional, pero también por territorio, departamento o punto de venta.
Este método de monitoreo permite detectar tiendas que no cumplen con sus objetivos y ajustar rápidamente la situación, mediante la implementación de planes de acción por parte del CSM especializado.

Para los países desplegados, esta fase es de mejora continua: ¿cómo optimizar la transformación positiva de las tiendas, día tras día, abordando el desperdicio de alimentos con las tecnologías Smartway?

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Los resultados

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Una colaboración exitosa desde 2020 entre Auchan Retail y Smartway, implementada a escala internacional y que demuestra que nuestros procesos dedicados a la lucha contra el desperdicio de alimentos son la mejor manera de garantizar un cambio sostenible. La tecnología implementada generó una nueva cultura corporativa y nuevas fuentes de ingresos en relación con un problema ambiental crítico.

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