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Frutas y verduras en el retail minorista: las mejores prácticas para gestionar sus lineales y luchar contra el desperdicio alimentario
Un dato relevante: el desperdicio en el departamento de frutas y verduras es cuatro veces mayor que en otras secciones.
Por eso, los equipos de Smartway han lanzado el Fresh Operating System, una solución específica para luchar contra el desperdicio en la sección de frutas y verduras. Y para garantizar el éxito en los lineales, los minoristas deben optimizar su gestión de frutas y verduras mediante estrategias sencillas, eficientes y buenas prácticas.
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Optimizando la gestión de sus frutas y verduras frescas
Desde 2012, los equipos de Smartway se han dedicado a reducir el desperdicio alimentario y prolongar la vida útil de los productos en las tiendas. Obviamente, no podíamos ignorar este tema tan importante del desperdicio de productos frescos.
En esta guía sobre frutas y verduras en el retail minorista, hemos recopilado nuestros consejos y prácticas inteligentes para garantizar que este departamento, crucial para su rendimiento general, ofrezca la frescura adecuada para satisfacer las expectativas de sus clientes.
Estrategias concretas y fáciles de implementar en los lineales
¿Qué encontrará en esta guía dedicada a las frutas y verduras en el retail minorista?
- Consejos concretos centrados en la “primera gama”, desde la apertura hasta el cierre de las tiendas
- Horas cruciales en las que debe centrarse
- Conceptos básicos y recordatorios sobre la frescura esperada en los lineales y las fuentes de deterioro
- Mejores prácticas en relación con productos de mayor rotación
- Pasos esenciales para el éxito de la gestión de frutas y verduras
- Los KPI que debe seguir
Una respuesta a las expectativas de los consumidores
Según el estudio “Los Franceses y las frutas y verduras” realizado conjuntamente por Smartway y OpinionWay, casi 9 de cada 10 franceses (87%) consideran que la calidad y frescura son los factores más importantes al elegir una marca. Además, para el 67%, la frescura es el principal criterio que los motiva a comprar frutas y verduras a granel, empatando con el precio.
Estos datos subrayan la importancia de actuar ahora para asegurar la frescura de sus frutas y verduras, ¿no cree?
