Con Smartway, Auchan apuesta por la inteligencia artificial para combatir mejor el desperdicio de alimentos en los supermercados
Cada año se desperdician en Francia alrededor de diez millones de toneladas de alimentos comestibles en todos los sectores (hogares, restaurantes y distribución)1. Auchan ha hecho de la lucha contra el desperdicio de alimentos uno de sus esfuerzos prioritarios para revertir esta tendencia. Por ejemplo, la empresa dona comidas a organizaciones benéficas (diecinueve millones en 2021) y ofrece cestas de productos sin vender a bajo coste a través de la aplicación Too Good To Go (se vendieron 388.000 cestas en 2021). Para intensificar esta campaña, ahora opta por un enfoque digitalizado de la gestión del desperdicio de alimentos basado en la inteligencia artificial, al forjar una asociación beneficiosa para todos con Smartway. A finales de junio de 2022, Auchan habrá aplicado las soluciones inteligentes desarrolladas por la empresa emergente con sede en Nantes en sus 119 hipermercados y 230 supermercados para ayudar a los equipos de las tiendas a detectar los productos que están a punto de caducar y a optimizar su conservación. Se trata del primer desarrollo de este tipo en Francia de esta envergadura.
Trabajar de manera más eficiente en toda la cadena mediante inteligencia artificial
En la actualidad, las operaciones internas de las tiendas de alimentos implican detectar en las estanterías los productos que están a punto de caducar, aplicar las tasas de descuento adecuadas e imprimir las etiquetas de descuento. Sin embargo, estas operaciones diarias, de un extremo a otro de la cadena, llevan tiempo y, en ocasiones, pueden provocar errores. Por eso, Auchan está digitalizando la gestión de los productos alimenticios no vendidos y apostando por la inteligencia artificial para simplificar las tareas sobre el terreno y ser más rápidas y eficientes en estas operaciones. La empresa está equipando a sus equipos con una solución innovadora: el sistema de gestión de residuos alimentarios (FWMS), desarrollado por Smartway. Este sistema tecnológico se basa en una forma única de inteligencia artificial, que se utiliza en cada etapa de la gestión del desperdicio de alimentos. Esto se traduce en tasas más altas de conservación de los productos que están a punto de caducar, ya sea mediante la venta de productos alimenticios para consumirlos rápidamente o mediante donaciones a organizaciones benéficas.
Implementación efectiva para detectar fechas de caducidad que se aproximan
Es evidente que Auchan está intensificando su lucha contra el desperdicio de alimentos al recurrir a Smartway. La solución de la empresa emergente se está aplicando a gran escala. La implementación no solo cubre todos los hipermercados y supermercados de Auchan en Francia, sino que también incluye tres herramientas inteligentes diseñadas por Smartway: Detección inteligente para seleccionar fechas de caducidad próximas (para empezar, en el 30% de las tiendas), Decisión inteligente para elegir el método de conservación correcto para un producto que está a punto de caducar, y Descuento inteligente para aplicar los descuentos correctos. Es la primera vez que se desarrolla una solución inteligente para gestionar el desperdicio de alimentos a tal escala en Francia. El despliegue también destaca por su rapidez. Está previsto que llegue a todas las tiendas a finales de junio de 2022.
Todos ganan
Todos los actores de la cadena se beneficiarán de la inteligencia artificial de la solución. Las tiendas reducirán sus pérdidas por el desperdicio de alimentos en alrededor de un 30%. Los empleados disfrutarán de una mayor fiabilidad y rapidez: se cuadruplicará el tiempo que dedican actualmente a sus tareas, ya que se les guiará en la manipulación de los productos que están a punto de caducar. Los clientes disfrutarán de una gama más amplia de productos con descuentos, lo que, por supuesto, aumentará su poder adquisitivo. Por último, las organizaciones benéficas tendrán una supervisión más estricta de las donaciones que van a recibir.
1 ADEME, la agencia pública francesa para la transición ecológica
«Hemos optado por una mayor eficiencia y rapidez para intensificar la lucha contra el desperdicio de alimentos. Nuestro objetivo es preservar mejor un mayor volumen de productos alimenticios. Con Smartway, estamos aplicando una solución digital que presenta una forma única de inteligencia artificial y lo estamos haciendo a gran escala. Simplifica las tareas sobre el terreno, reduce el tiempo dedicado a seleccionar productos que están a punto de caducar y optimiza su conservación. Nuestros equipos podrán ahorrar 12 000 toneladas adicionales de productos alimenticios, lo que equivale a veinticinco millones de comidas y 32 000 toneladas de CO₂. Estos productos se venderán a precios reducidos, lo que aumentará el poder adquisitivo de nuestros clientes. Y como donaciones, fortalecerán nuestro apoyo a las organizaciones benéficas».
Philippe Brochard, director general de Auchan Retail France y Luxemburgo
«Smartway lleva diez años apoyando a los distribuidores en la lucha contra el desperdicio de alimentos. Hasta hace poco, estábamos presentes en Francia en 400 tiendas. Al implementar nuestras soluciones en 349 hipermercados y supermercados de Auchan en Francia, estamos logrando enormes avances para cumplir nuestro propósito: construir juntos un futuro sin residuos. La decisión de Auchan, la primera empresa que optó por un enfoque integral y a gran escala en Francia, nos honra y entusiasma».
Christophe Menez, director de operaciones y cofundador de Smartway
Contactos de prensa
Smartway: Presse & Cie — Laetitia Muñoz — 06 20 49 90 39 — lmunoz@presse-cie.com
Auchan Retail Francia: Marie Vanoye — 07 64 49 78 06 — mvanoye@auchan.com y Louise Aelbrecht — 07 62 59 15 07 — laelbrecht@auchan.com
Acerca de Auchan en Francia
Auchan es un minorista digital multiforme que reúne todas las formas de venta minorista física de alimentos (hipermercados, pequeños supermercados y tiendas de abarrotes locales) y venta minorista digital de alimentos (autoservicio, entrega a domicilio y soluciones de recogida) para ofrecer a sus clientes una experiencia de compra agradable y una gama única, justa y responsable. La compañía facilita la vida de los residentes locales al ponerlos en el centro de todas sus decisiones: precios asequibles, variedad y diversidad de gamas, servicio de alta calidad. Auchan es un actor económico responsable que apoya la agricultura y la industria de procesamiento de alimentos trabajando en estrecha colaboración con las regiones locales a través de los 64 000 empleados de sus 622 puntos de venta. En 2020, la empresa registró más de 336 millones de visitas a sus tiendas o sitios web minoristas.
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Acerca de Smartway
¡Las tiendas de alimentos tiran todo lo que ganan! Ya no podemos tolerar este tipo de despilfarro, ya que cada vez hay más consumidores necesitados. Sin embargo, las tiendas de alimentación ahora pueden abordar este problema y, al mismo tiempo, mejorar su rentabilidad. Smartway ha sido una empresa responsable desde 2012 y estuvo detrás de las estanterías de «cero residuos». La empresa creó el primer sistema de gestión de residuos alimentarios de la historia para optimizar el recorrido de los productos alimenticios al final de su vida útil. Las soluciones de Smartway utilizan una forma única de inteligencia artificial para ayudar a los equipos de las tiendas a detectar los productos que están a punto de caducar y decidir la mejor manera de conservarlos: etiquetarlos con un descuento adecuado o donarlos a organizaciones benéficas de forma simplificada.
«Construyamos juntos un futuro sin residuos»
smartway.ai
